最好的健身食材竟然是它

今天的主角就是鸡蛋君啦。

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鸡蛋真的是很棒的食材,各种烹饪方法都能驾驭。鸡蛋营养价值高,便宜,方便料理,是健身小伙伴最常吃的食物之一。

蛋白质

每100g鸡蛋含蛋白质12.8g,还含有人体必需的8种氨基酸,并且吸收率高达98%。

脂肪

每100g鸡蛋含有脂肪11g,且多为不饱和脂肪酸,主要集中在蛋黄中,很容易被身体吸收。

其它营养素

蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,类固醇及钙铁等微量元素。这些营养素对修复人体组织和新陈代谢都有很重要的作用,这些营养都是人体必不可少的。另外还对神经系统的供能有帮助,因此鸡蛋也是很好的健脑食物。

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对蛋黄的误解

很多小伙伴问我蛋黄吃多了会不会胆固醇超标?

首先我们来了解一下胆固醇。

胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇。高密度胆固醇对血管有保护作用,被称为“好胆固醇”,如果过分杜绝摄入量,容易引起营养不均衡,甚至贫血,导致身体抵抗力低下。低密度胆固醇如果摄入过多,就会增加患冠心病的概率,被称为“坏胆固醇”。

蛋黄中除了胆固醇还含有卵磷脂。卵磷脂能增进血液循环,改善血清脂质,保护心脏。还能提高记忆力,智力和脑细胞的活化程度。此外还有延缓衰老,柔润皮肤的功能。

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那么一天吃几个鸡蛋合适呢?

虽然胆固醇水平和心脑血管疾病的关系非常密切,但这只是指血液中胆固醇的水平,多项研究表明,人们食用的胆固醇数量与血液中胆固醇水平没有明显的直接关系。所以只要吃的适量是没有关系的。只要在均衡饮食的前提下,每天控制在3颗整蛋的量以内是没有问题的。

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对于要通过大量鸡蛋来补充蛋白质的健友来说,建议控制一下蛋黄的摄入量。小编觉得丢弃太可惜,所以会攒着拿去喂小区里的流浪猫狗。身边还有心灵手巧的小伙伴把多余的蛋黄变成自制面包的原料,都是可以哒。

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