低脂和低卡是一个意思吗

低脂肪、低卡路里是许多减肥食品的标签,人们总会不自觉地把这两个词联系一起。大家都知道,减肥最重要的任务是控制热量的摄入,以阻止热量转化为恼人的脂肪。但是,低脂肪的食物中卡路里的含量也一定很低吗?

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低热量食物是指三大产能营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)含量都较低的一种食物,如冬瓜、西红柿、西瓜、黄瓜等;而低脂食物只是产能营养素中的脂肪含量较低的食物,如兔肉、鱼肉、鸭肉等。低热量食物和低脂食物虽然都可以减少热量的摄入,却不能把它们的概念合二为一。低脂肪食物可以是低热量食物,但低脂肪食物不一定是低热量食物。生活中有些低脂肪食物看似与肥胖毫不相关,里面的卡路里含量却让人大吃一惊。

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