一，焼きソーセージ

题目叫香煎红肠

看了深夜食堂，慢得很有感触，每晚睡前看上一集，看看屏幕里面的各色人等在拥挤又温暖的食馆里，在行程匆忙的工作后，美美地吃上恬憩的一餐，就是看着都觉得满足。

借此背景，说一下其他的故事吧。

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东京市的都市生活，灯红酒绿，匆匆同时又变幻不已。

在街角巷尾的胡同里，开着这样一家不起眼的食馆。

与屋外寒冷的空气不一样，屋里很暖和，热闹着的暖和，缓缓的暖和，四季如此。

饭菜酒肉能暖腹，故事真情可暖心。

老板开的，就是这样的一家店。

めしや，饭屋；めし，饭

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歌名 在回忆中

过了五月，东京的气温就开始转寒了。幸好食馆开在街尾的角落里，地方是小了点，但也很是温馨静谧的。

我是深夜食馆的老板。

每天十二点，都市的一天开始结束，而我的一天才刚刚开始。

食馆在十二点开始营业，在这之前，我会准备好食材，挂上门前的暖帘，把餐具和店里的柜台椅子擦拭一番，每天如此。

每天我都会准备好一锅味噌豚肉汤。

先把肥瘦夹半的豚肉切片，鲷鱼肉剁碎好，海参用手掰成小块，然后再把胡萝卜和鲜菇给切片切块准备好。

开煮是先下一小勺麻油，把豚肉小煎一下，六成熟就好了，接着把其他材料一起加上，翻炒几下。

这时候食材的盐分都析出了，开始倒水，再把噌味醬用水和开，慢慢兑到汤里去。

这样，汤就算是做好了，用慢火炖着，两三个小时就会渗出香味来。

冬夜里，喝上一碗豚肉噌味汤暖暖身体，很好。

酒类每人限饮三杯

每天准备的只有这个汤，菜单也是只有这么多。客人叫的菜，要是能煮，我也是会做出来的。

对了，食馆在早上七点打烊，十二点这么晚你问我会不会有人？

啊，还挺多的。

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今晚三点多点，店里有大概有四五位客人，在柜台一侧吃煎鸡蛋卷的是隔壁街区赌马店（ホストクラブ）的老牛郎，子凌さん（先生），还有摄影师山田さん，他爱吃炸酱面，加葱花。其余还有几位没怎么见过的客人。

他们聊得挺开心的，一天忙碌的辛苦工作后，能有个放松的地方，跟一群同样忙碌过后的陌生人一起，喝着酒，尝尝各自的菜，聊聊彼此的事，能洗刷掉不少的疲累。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   ---つづく

                                                                                                                          ---待续