欲罢不能的大盘鸡

周末随爱人回他家乡临汾,白天参观了晋国博物馆,晚上就在家门口的一家卖大盘鸡小饭馆就餐了。

欲罢不能的大盘鸡_第1张图片
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从前年在晋南这边的朔州旅游开始,就爱上了晋南的一道特色美食-大盘鸡,每次一回临汾,必要吃一次大盘鸡才方觉圆满。

以前只是知道有新疆大盘鸡,结婚后才知道山西的南边,大盘鸡也是很有特色的。

先放糖,酱油,辣椒油等调味品腌制鸡肉。放许多大块的葱,红红的山西辣椒,青椒,生姜,些许蒜瓣,花椒等调料大火爆炒腌制好的鸡肉。

在餐桌前等待的时间,从厨房飘出来的浓烈油呛鸡肉味就霸道的攻占满了整个前厅,甚至飘到了门外周边地带,鼻子已经被这大盘鸡折磨的受不了,早就垂涎三尺。

端上桌时眼睛突然放光瞪大,已最快的速度迫不及待的开吃,完全忘了晚上要少吃减肥的禁令!

味道有麻麻的,微甜,又稍有些辣,鸡肉软香酥麻,调料的味道已完全的腌制入味到肉里,吃不出鸡肉本身的鸡膻味。

吃着大盘鸡,喝着冰镇健力宝大快朵颐!

等吃着差不多时,服务员又端上来一大碗用简直高汤煮熟的面,浓浓的大盘鸡汤煮出来的面,那滋味-,别提多带劲!飘飘欲仙!

大晚上的,趁着晚上还在回味这大盘鸡的滋味中,赶紧写下美食笔记,最美不过大盘鸡。

每次吃大盘鸡,带给我的也是一个个美好的回忆,每次吃大盘鸡都是在旅途中,跟旅途的记忆联系在一起。

回想起在朔州的晚上,在拥挤的小饭馆,外面冷冷的,小饭馆人满满的,屋内的热气哈白了玻璃门窗,辣辣香香热气腾腾的大盘鸡舒舒服服入口,真真的接地气。

又像今晚,这大盘鸡的架势,完全不输仲夏最火的烧烤,桌子已经摆到了店门口好几排,后生光着膀子,姑娘短裤吊带的喝着汽水啤酒,热热闹闹的吃着大盘鸡,背景音乐传来网络流行歌曲。这才是一个晋南小县城的热闹!

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