了解了这七大趋势，助你做好店铺经营，掌握经营之道2019-05-25

中华文化博大精深，不是没有道理的。就说饮食文化吧，我们先看下国外的饮食；无外乎是牛排、披萨、意面、各种派之类的西点，但多少都是可以归类。而且味道都是相对比较统一的，所以国外的餐饮是可以复制的，就像我们熟知的肯德基、必胜客、麦当劳。它们的产品都是产业链化的，都是可以复制的。哪怕你做一千万个，味道都是那个味道。

但是中华的饮食文化就不同了，这也是中国人的福气，当然也是世界的福气。不再被一个统一且无趣的模式复制粘贴了。作为一个中国人，大中国的饮食我都没有全部尝试过。所以会有如此多的美食节目，

当然说到我们自己做餐饮行业的店铺经营上，肯定是一个很好的选择，也是千百年不变的支柱行业。这点肯定是毋庸置疑的。

但是我们在做一件事前，也要对这件事情的前景、以及现在的技术和行情是需要了解的，接下来就给大家讲一下重要的几点：

第一：精细化分布

现在餐饮细分四点：人群、消费、菜品、营销。每一个点都是需要单独的拎出来去独立处理的，也是对于市场来说是单独划分的。无论是去专业化的处理其中一个，都是会引导一类客户。

第二：整合营销

每一个行业都是有自身的特点，不管是互联网、物流、服务业等。它们都是有自己独到的优势，是很难被其它的行业突破的。称之为壁垒也是可以的，就像现在的外卖就算是一种整合营销的模式。通过餐饮业、互联网和配送一起整合而形成的。

第三：品牌知名度

经常会有人说“酒香不怕巷子深”，其实这句话是不太对的。我是这么理解的：产品做的好，长期下来是可以积累很多忠诚的用户。但是如果你没有对应的品牌展示，那些忠诚的用户将如何选择呢？

第四：极致

这个怎么说呢，有句话是这样说的“一件事情做到极致，那就是专业”如果你是做火锅的，就认真研发火锅的一整套产业。如果你是卖鸡排的，就好好研究怎么样的鸡排方法会更多客户喜欢。

第五：量化

就想我前面所说的肯德基、麦当劳、必胜客。一旦你做到前面四个，接下来就要考虑如何让整个模式简洁化，不仅仅是控制成本。也极高的提升了效率

第六：视觉

大街小巷里，无论你是从事任何产业。都得让客户知道你是做什么的吧，所以招牌就显得尤为重要了。是大还是亮，都是很吸引客户的眼睛像你这里看的。人流量一多，看的人就多。长期下来就会形成一个脑回忆，不怕没人来。

因为我是做餐饮行业的，对这方面有自己一些独到的见解。也就简单的说一下餐饮业，当然不管是做什么行业的。归根结底都是需要去赚钱的，多掌握一些知识，也可以提升成功的概率。你说呢？

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