秦门馍饭厨房：如何提高外卖营收与转化

随着餐馆外卖菜品同质化问题越来越严重，价格逐渐成为消费者下单最重要的参考因素。然而一旦陷入价格战，那么餐馆的外卖业务很容易亏损。

怎样的菜品定价策略更有竞争力？

最好的定价策略，不是一味低价，而是让顾客认为店内菜品相对实惠，值得购买。

秦门馍饭厨房的爆款肉夹馍、个人套餐、组合套餐等菜品的定价策略都经过精心设计，让顾客感觉“买得越多越划算”，诱导其主动增加消费，进而提升客单价。

不能一味的打价格战，低价是没有底限的，让用户觉得物超所值，比低价更重要。

如果想要提升外卖业绩，一定要去优化自己的菜品和定价结构。

我们秦门馍饭厨房外卖运营团队总结的经验就是：

1、单品类外卖：爆款+高利润菜品；

2、多品类外卖：特价菜+特色菜。

在优化结构的基础上，还要提升自己店铺的品牌形象。

用户在线上点餐时，最多在你的店铺上停留几秒钟。如何在这几秒时间内吸引他们的注意力？店铺的品牌形象是其中的关键点。

形象的品牌标志可以让消费者对店铺产生更直观、深刻的印象，这会大大提升顾客的点击率和首页打开率。

点开一家店第一眼看到的，应该是门店招牌海报，你可以放近景美食海报，也可以将店内陈设放上来，让消费者在不去门店的前提下，就能看到你的门店氛围。

上面提升外卖业绩的几点策略，是秦门馍饭厨房线上运营团队摸索出来的经验。

秦门拥有百余家直营、加盟店，都经历过外卖市场的冲击，也遇到过堂食外卖互相冲突的问题。面对营业额的下滑，秦门派出大量人员专门到外卖平台和餐饮企业交流学习经验，仅在培训学习方面就投入了十几万。经过秦门团队的反复调整和磨合，才打造了出了现在的运营团队，并成功摸索出了解决方案，而后迅速普及到各大门店，最终让外卖业绩非常提升。

正是在这样的契机下，秦门馍饭厨房品牌诞生了，它专注于为陷入困境的餐馆解决外卖难题。餐馆无需投入过多的人力、物力和财力，就可获得秦门馍饭厨房“中央厨房+嵌入式厨房”的外卖解决方案。

以北京西三环北路的一家200㎡的临街店为例，改造前日外卖额不足千元，而引入了秦门馍饭厨房项目后，两周内线上日营收超过5000元，并持稳定上升趋势。

如果你的餐馆也遇到了同样的问题，欢迎了解秦门馍饭厨房，希望我们的外卖运营模式可以帮到您。