涨姿势！关于茶的28个基础知识（二）

16.茶应该喝冷的还是热的？

用开水泡过的茶最好冷却至70℃以下再饮用，也就是用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时，已不再烫手时为最适宜。

17.喝茶为什么能提神？它有副作用吗？

茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产生提神的功效，有消除疲劳，抵抗酒精、烟硷、吗啡等毒害作用。咖啡因起的副作用是暂时性的，咖啡因在人体血液中不积累，通常几小时之内就随人的新陈代谢排出体外。

18.喝茶真的会醉吗？

当空腹饮茶而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的"茶醉"。如果您不愿放下您的茶壶，可以吃一些点心，就可消除"茶醉"。

19.人每天喝多少茶为宜？

饮茶量的多少并没有什么严格的标准，要因人而异。一般，有饮茶习惯的健康成年人，每天饮6-10克，分2-3次冲泡为宜；从事体力活动且食量大的人每天饮茶20克左右；食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量；年老血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。

20.冷茶与隔夜茶能喝吗？

从营养和卫生角度看，隔夜茶一般不宜饮用。至于冷茶，如无变质可饮用。但不能将饮过的一部分茶汤长时间放置后再饮用。目前市场上的罐装茶水属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮用。还有应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶和隔夜茶。

21.饮浓茶好不好？

饮浓茶对湿热症者、烟酒过多者、油腻肉食者有利，且对小便不利、口腔发炎、咽喉肿疼诸症有一定帮助，但其余人建议还是不宜饮用浓茶。

22.在冲茶时表面常常会有泡沫，这些泡沫是什么？

茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素，茶皂素有很强的起泡能力。

23.将茶叶添加到食品中食用，能得到饮茶的同种功效吗？

茶叶添加到食品中时，依然有茶叶的功效，但是并没有直接食用的功效大。

24.茶叶存放久了会对茶叶的质量产生影响吗？

茶叶的保存受到温度、光线和湿度的影响。如果存放得当，那没什么影响。

25.为什么不能用冷水泡茶呢？

茶叶些内含成分属于热溶性只有热水冲泡时才能快体会茶叶色、香、味。

26.茶叶到底是谁发现的？

传说神农氏尝了72种毒草后毒气聚腹，不能自制。躺在一棵树下休息时，忽然一片被风吹落的树叶落入口中，清香甜醇，精神为之一振，他咀嚼树上嫩枝叶，毒气顿退。

27.什么病不能喝茶？

患有如缺铁性贫血、胃痛、低血糖病、蛋白缺乏症、心动过速的心脏病的病人，在吃药后不宜饮茶。因为茶叶中的多酚类质与金属离子结合产生沉淀，会降低药的效用。

28.喝茶有哪些禁忌？

早晨不宜空腹饮茶

服药前后不宜饮茶

酒后不宜饮浓茶

睡前不宜饮浓茶

妇女经期不宜饮浓茶

孕期及哺乳期妇女不宜饮浓茶

儿童饮茶宜适量、清淡：儿童饮茶，一要适量，每天1克茶量，午休前、临睡前不要饮用；二要清淡，不要太浓，不要闷泡过久。

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