抗氧化三剑客

导致疾病、加速衰老的罪魁祸首是谁？
抗氧化维生素，补充几种才够？
天然维生素和合成维生素有区别吗？

抗氧化三剑客：维生素C、维生素E、类胡萝卜素

一、自由基

抗氧化是指抗氧化自由基的简称，很多看似没有共同点的疾病，往都与自由基有重要的关系。自由基在我们生活的方方面面对我们的人体进行着影响。比如老年痴呆、癌症、中风。。。以及我们机体可能哪儿发炎了，相应的器官里面都会产生很多自由基。

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今天，自由基可以说是对我们人体的健康造成方方面面影响的一个罪魁祸首。而我们人即使在没有疾病的情况下，衰老的过程，也是被空气中的氧气氧化的过程，在这个氧化过程中，也会不断地产生自由基，可能有的人还要吸烟饮酒，在他的机体里，产生比我们常人更多的自由基。那么，自由基到底是怎么对人体产生危害的？

一个人在吃食物和接触空气的过程当中，就会接触到很多具有氧化性攻击的自由基，这些氧化性极高的自由基，它就会攻击人体内组织，攻击蛋白质（头发、皮肤、眼睛等）、酶、DNA（如果DNA被自由基攻击多了，DNA也会发生变异，或者变成碎片）、脂肪酸（脂肪酸氧化，是产生血液和血管方面健康问题的核心原因）。攻击完以后，就会导致前面提到的一系列健康问题。

自由基，是如何造成机体损伤的

哪些情况下容易产生自由基呢？

然而，生活中处处引发自由基

二、维生素C

维C别名抗坏血酸，它可以对应一种主要缺乏病：坏血病。

重要作用

2.1 维C的抗氧化

维C是一种水溶性营养素，所以是在水溶性环境中发生抗氧化的作用。

维C抗氧化作用

比如，儿童有高铅的情况，最开始缺铁，后面慢慢发展成铅超标，给儿童要想排除体内的铅，一方面是要足量地补铁，另一方面要补充足量的维C，维C既可以促进铁的吸收，又可以促进铅的排出。

还有，再美白这一块儿，它的作用就是还原我们皮肤的黑色素。我们皮肤里面有一种酪蛋白（酪氨酸），酪蛋白如果经过氧化以后，就会变成黑色素，而如果我们的肌肤有足够的维C，可以还原黑色素，同时不让机体产生黑色素。

2.2 维C促进胶原蛋白的合成

我们的韧带、骨关节、肌肤、骨骼里等都有很多的胶原蛋白，维C是重要的连接相关蛋白质形成胶原蛋白的重要物质，所以维C在胶原蛋白的形成过程非常的关键。

如果一个人维C丰富，他的皮肤会更加保持良好的年轻状态。

维C促进胶原蛋白的合成

2.3 维C阻断致癌物合成

食物尤其像绿叶蔬菜，放久了以后，里面所含的亚硝酸盐会变成亚硝胺，这个亚硝胺就是刺激我们机体产生消化系统肿瘤以及其他肿瘤的一个重要因素。维C可以还原亚硝胺。

亚硝胺是强致癌物

那么，维C一天补充多少是合适的呢？预防坏血病基本的量，一天100mg，预防其他慢性病的发生，一天补充的量在200mg。

一天需要补充的维C量

天然维C

有一些合成维C，比较简单便宜，为什么一定要选天然维C呢？通过这种物质的光谱分析，我们可以看到，针叶樱桃提取物里的天然维C，它除了维C之外，还有很多其它的物质，比如柑橘类的生物类黄酮等等，这些成分是可以促进维生素被机体更好地吸收和利用。而单纯地合成维C，就只有维C。所以天然维C和合成维C对机体的营养价值是不一样的。