给厨师朋友们的忠告：油锅着火千万别用干粉灭火器扑救！

深圳久安消防器材的小编以前也是做过厨房的人，深深的了解厨房工作的不易，也很了解厨房工作的危险性，热油烫伤手臂就不说了，这里特别要说的是油锅起火之后的正确灭火姿势，到底该怎么办？能不能用干粉灭火器进行扑救等等，也希望厨师朋友们能有这方面的常识。

在讲这个之前，深圳久安消防器材的小编要跟大家讲个小新闻。好像是在去年吧，深圳久安消防器材的小编看过一则新闻，里面就说到了在某市有一位厨师油炸中途离开，然后店里起火烧死了5人！这厨师、老板和顾客可真的就是都倒了大霉了！这位厨师也真是的，油炸中途怎么能离开呢？这是基本常识啊！

因此的话呢，深圳久安消防器材的小编也不厌其烦的再说一次吧：各位厨师朋友们，油炸中途一定不能离开！如果遇到油锅起火，请按照下面这些方法进行操作，深圳久安消防器材的小编现在就来教你们怎么去扑救。

经常下厨炒菜的小伙伴肯定知道，后厨是每天都要接触明火的地方，稍微有点差池，就会引起不必要的火灾。虽然说造成后厨起火的原因有很多种，但是油锅起火是十分常见的一种。

而有的厨师在油锅起火时，由于惊慌失措，一时半会儿不知道该怎么办，情急之下随手就给油锅来一勺水，所以这就酿成了大错，这种情况深圳久安消防器材的小编也见过好几次了，因为以前在后厨呆过几年时间嘛。

好了，我们言归正传，问题来了哈，如果我们在做饭过程中不幸遇到油锅起火了该怎么灭火？

用灭火器？用水？还是用锅盖盖住火焰？

都不对，其实油锅起火的正确灭火姿势是这样的：

首先第一件事要做的就是保持镇定、不要慌，接着立刻去关掉炉火，然后关掉煤气总闸。如果油面没着火的，尽快把锅平端拉离火位。在锅中油量少的情况下，可以往油锅里加入凉油，或者手边上有青菜的可以把青菜都扔进去，这样可以降低锅中的油温，经常炒菜的人肯定知道这一点，但是知道就不一定会，一定要注意了哦！

要是锅中油量多，可以盖上锅盖，然后再用灭火布盖严，待油温冷却才再打开锅盖，同时也建议厨师朋友们多备一些灭火布。还有一个千万要记住！油锅起火一定不要加水或者用干粉灭火器灭火！加水会使火势更加旺，要是使用干粉灭火器会导致火花四溅！

好了，现在我们来总结一下哈，首先不管怎么说油锅起火了你就必须要有下意识的反应，不断地告诉自己千万不要用水扑救，也不能使用干粉灭火器，不要以为干粉灭火器的万能的，什么类型的火灾都能扑救。

你们要做的事情就是按照刚才深圳久安消防器材的小编给你们分享的扑救方法，还有不明白的请再多看几次。

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作者：深圳市久安消防

首发：深圳市久安消防器材有限公司