非物质文化遗产的美食，你品尝了吗？

中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。风味儿多样，讲究美感，四季有别，在做法上讲究刀工细巧，火候独到，技法各异，五味调和。街巷随处都可见的小吃，这一款却成为非物质文化遗产，那么他的小吃又有什么特别之处呢？

图1蓝海云网站截图

蓝海云平台上播出的《四代传承，百年历史的美味》短片讲述的正是这样一款非物质文化遗产的美食。

江苏省无锡市有很多风味独特的地方美食，王兴记小笼包便是其中之一。作为非物质文化遗产的传承人李政华，是王兴记风味小吃的第四代传人，他包的小笼包因皮薄和肉鲜而闻名四方。

图2王兴记第四代传承人

王兴记创建于1913年，因为他历史悠久，杰出的品牌形象，独特的口味和品质，也是中国著名餐饮品牌的第一个成员。李政华是王兴记风味小吃的第四代传承人，他包得一手好馄饨和包子。然而看起来简单的馄饨和包子制作却并不简单，需要火候、手法、调味、刀工等样样精准到位才能做出属于王兴记自己独到的美味小吃。而王兴记却不仅仅闻名无锡，同样也闻名于台湾、澳门、香港、和许多亚洲国家。“永远走在前面”是王兴记所追求的精神。

图3视频截图

中国的千年传统文化不仅需要传承，也更值得让全世界的人欣赏和了解，让中国文化走向世界。经过蓝海云的努力，中国无锡故事在蓝海云平台传播后，被313 家各种类型的海外媒体采用传播，抵达受众超过1 亿、覆盖人口近10 亿，以一种独一无二的传播方式，获取了良好的海外宣传效果，也引起了海外媒体人的热议。其中阿联酋City7 电视台Michael Pansini评论到：“我和我的观众都很喜欢蓝海云上的无锡故事，特别是涉及传统艺术和手工艺主题的内容，角度新颖，表现生动，可以帮助阿联酋人民更好的了解中国，了解无锡。”

图4王兴记小吃

现在的王兴记的连锁店已开到了国外，对于李政华来说，发展整个餐厅和创新企业管理扮演着更为重要的角色。在主动展示无锡传统餐饮文化和管理软实力的同时，更要学习国际先进管理经验，摸索无锡本土餐饮如何更好地在国外"嫁接"开花”。

图5视频截图

中国传统文化是一种理性的文化，越是科学发达，人们的文化水准提高，认识能力增强的情况下，越是有利于中国传统文化的传播。传统文化不仅需要传承，同时也需要让我们的文化走向世界的舞台。蓝海云将国际传播事业视为己任，已大步带领中国故事走出了国门。