从星开始，到心为止——星巴克咖啡实体店体验

星巴克咖啡实体店体验

体验时间：2017-12-14    体验者：陆享涵

影城名称：南京江宁万达广场店    职位：营运主管

导语：星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司，1971年成立，是全球最大的咖啡连锁店。同时星巴克作为国内普及度最高的咖啡连锁品牌，也拥有数量庞大的会员群体，并且他们的会员都是毋庸置疑的“死忠粉”。同时这个可爱的美人鱼形象在路人心中也有着一定的定位，他们“从星开始，到心为止”的服务和工作流程，又有什么值得我们学习和借鉴的地方呢？那就让我们一起去看看到底有它什么魅力，吸引了数不胜数的“粉丝”吧！

标准的店招和Logo

统一的装潢，整齐的制服，礼貌的问候。刚一走进星巴克的感受就是如此，令人奇怪的是在店内基本不会看到大型的LOGO等等宣传物料，仅仅是店门口墨绿色的店标，和店内深棕墨绿的颜色搭配，就让人感觉到——我现在所处的地方是星巴克。这和我们万达影城很像，调研和探访过很多的影城，只有万达能让人有种熟悉的感觉，统一的风格和完善的标准，能够加深顾客的印象，潜移默化的打造属于自己的IP。

店内的布局

不大的店面里有点拥挤的摆放着长条吧台、木质桌椅，圆桌、沙发、板凳。但是却一点都不显得拥挤，巧妙的运用座椅的分类把休息区划分出了距离感良好的私人空间，不论你是想在这边喝着咖啡工作学习，还是想坐下来小憩片刻，都能很好的找到属于自己的位置。开放式的布局却保留了全面的顾客隐私体验，让人眼前一亮。

展示柜在等候带的左侧

进门就能看见两个展示柜，除了当季的各色水杯，还有咖啡豆，速溶咖啡等等品相。水杯也是星巴克文化的一大衍生，很多年轻人每个季度就是为了这个小小的杯子不远万里到限定门店排队。在进门排队等候的地方展示杯子，增加了曝光率，让顾客在等待的时候可以仔细观察，诱导顾客冲动消费。影城也可以如此，在顾客等候的地方进行衍生品的展示，能够吸引顾客进行购买和选择。

菜单也会随着季节变换，还有手写的小黑板

等待一杯咖啡完成的时间里，不断的有店员对你投来微笑——“您再稍等一下，不好意思！”，当轮到自己点单时他们则会礼貌的说道“久等了，您需要什么？”。主动服务的意识已经深入到每一位店员的内心，即使当时排队的顾客多达十几个人，也没有影响服务质量，制作饮料的速度也没有丝毫减慢。

定制的会员卡让人觉得贴心

他们会为每个顾客推荐会员卡，卡内消费可以积累“星星”，星星达到一定数量之后会员卡会升级，享受各项权益，最后成为金卡会员还能得到一张印制自己名字的卡片。会员机制带来的好处不需多说，值得一提的是星巴克在扫描会员卡之后，能够非常迅速的喊出“X先生您需要什么？还是老样子的榛果拿铁吗？”，迅速的拉近和顾客之间的距离，让顾客产生归属感——而这样的感觉一旦出现，能够更好的为顾客推荐当季新品或各类周边，成功率也能够上升。

店内随处可见的咖啡元素

在店里除了浓郁的咖啡香气之外，还有非常浓厚的咖啡元素。基本采用的都是木质家具或木质涂装，颜色以墨绿和深棕为主，除了墙面的咖啡豆，还有不同的小册子以供顾客翻阅，氛围促进顾客消费，打造一个销售氛围是每一个商家需要学习的，卖品同理，能够营造出电影氛围，让顾客不由自主的自行消费，才是最终目的。

整体体验之后，星巴克作为一个咖啡饮料连锁品牌，能够取得成功都是从点点滴滴的细节开始的，从星巴克这个品牌开始，到直击顾客的心灵为止。不论是服务态度和服务意识，亦或者是店内环境的布置装潢，气氛的打造，都让人眼前一新。