六尺巷里
六尺巷里

爆鱼

以下，这是火山石爆鱼的制作工艺：

    第一步 熬高汤（用公司研制的底汤提前熬好等用）

    第二步 切鱼片（鱼片采用冻鲜的龙利鱼片，也可以用草鱼、黑鱼等食材）

    第三步 烤石头（将麦饭石放在烤箱中加热到300度高温备用，16秒即可出餐。）

    第四步 铺食材（将香菇、金针菇、油菜、鸭血等各种食材放在烤热的石头上面）

    第五步 倒热汤（将提前熬好的高汤倒入鱼片、蔬菜上，顾客可根据自己的口味自行调味，目前有七种味道。能满足不同口味的需求））

火山石爆鱼独家研发6大系列+（特色单点类）

石爆鱼系列：包含龙利鱼、巴沙鱼、草鱼、黄花鱼、黑鱼等十几款鱼系列

石爆肥牛系列：包含肥牛、肥羊、培根、各种肉卷类

石爆鸡柳系列：包含鸡柳，骨肉相连等等

石爆粉：米线、朝鲜面、土豆粉、龙口粉丝、酸辣粉等等

石爆海鲜：蛤蜊、海虹、扇贝、鱿鱼、基围虾、皮虾等等

石爆花甲粉系列：蛤蜊花甲粉、海蛎子花甲粉等等

特色单点类：

青菜类：白菜、油菜、油麦菜、芥菜、菠菜、茼蒿几十种青菜等等

菌类：鲜蘑菇、香菇、鸡腿菇、金针菇等等

丸类：牛肉丸、鱼肉丸、虾肉丸、冻豆腐、墨鱼丸、甜不辣、蟹棒等

7种不同的味型

一代双椒味、招牌藤椒味、美容番茄味、滋补菌菇味、老窖酸菜味

蜀香麻辣味：（微辣、中辣、超辣）

蜀香香辣味：（微辣、中辣、超辣）

项目操作简单，出餐快，翻台率高，盈利能力强，小到十几平米的窗口店，40-100平的标准店均可经营，是一个集新颖、体验、健康、美味为一体的鱼品类快餐项目。

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梦想万一实现了呢

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