读书 |《枪炮、病菌与钢铁》| 要不要种田？（六）

《枪炮、病菌和钢铁》贾雷德·戴蒙德 著

第五章讲的是粮食生产开始时的地理差异，到这章谈论一下粮食生产传播的原因。以前地球上所有的人都是以狩猎采集为生，为什么他们当中有人会选择继续狩猎采集，有人会选择粮食生产呢？他们这么做的理由是什么呢？这就是第六章要解决的困惑。

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第六章  种田还是不种田

种田/不种田

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人无论做什么决定都会有他的原因，哪怕是我们最原始的祖先，在没有知识结构、文化素养、人文环境等充足的理论来支撑他们做出更理智更明确选择的时候，最直接的就是生存的本能。

从我们现代的观点来看，这种选择都有点愚蠢，因为作为狩猎采集的不利条件是显而易见。实际并不然，首先就先比较一下狩猎采集与粮食生产的优劣势。

狩猎采集

劣势：野外生存环境凶险、粗野、短命，每天为寻找食物四处奔波，劳累饥饿，没有柔软的床铺与足够的衣裳。

优势：狩猎采集简单直接的能够得到自然赋予的食物，不需要长时间的去培育照料作物。能捕到猎物的男性在族群中声望很高。

粮食生产

劣势：身材矮小，营养较差，患严重疾病的较多，需长时间照料作物。

优势：稳定的居所，免除饥饿的威胁，期望寿命延长。

在这之前没有一个农民以前见过农业，也根本不知道农业是怎么一回事，也预见不到粮食生产会带来什么样的后果。

可能我们会理所当然的认为粮食生产是发现的，或者发明的，实际并非如此，粮食生产还是狩猎采集，这中间是不存在有意识的选择的。是什么因素让他们做出了不同的选择？

刚开始粮食生产者也是流动的群体，他们先是种下作物在生长期给园地除草，然后接着去打猎，几个月后又回来收获，粮食生产刚开始是作为补偿狩猎采集食物的不够而来发展的。

早期阶段，人们采集野生食物与培养非野生食物是同时进行的。我们都是希望用最少的时间、最小的努力、最低的风险得到最大的回报 ，一个成年男子每天早上是决定打猎还是除草，按照食物获得的难易程度、 口感、营养等最大的回报方法，按优先顺序来分配劳动力。

粮食生产就是由狩猎采集发端于前，然后一步步的发展起来的，是相互竞争，此消彼长的关系。

02

随着对驯养作物的依赖增加，狩猎采集活动在时间分配上就会变得越来越少。粮食生产对于时间和劳动力分配的不同，决定了最终的结果。

另外还有一些相对重要的因素也起着决定性的作用，使得人们更多的转向粮食生产。

a、野生食物减少

过去几万年人类狩猎方式，动植物的资源已经不那么丰富甚至消失。狩猎技巧的提高，让大型哺乳动物很快灭绝，人类从自然中越来越难以获得充足的食物。

b、动植物驯化

野生资源的减少使狩猎采集活动的好处减少，增加了驯化动植物的可能性。早期粮食生产发源地的气候变化大大增加野生谷物的产地面积，从而可以在很短的时间内收获大量的庄稼。

C、农具的发明

粮食生产最终是要依赖一些技术的，对于野生粮食的收集、加工、贮藏的技术日积月累的发展，生产上必要的方法、工具和设备迅速出现。农民已经弄清楚怎么对小麦进行收割、脱粒和储藏。所有这些技术发明都是为了利用野生谷物发展而来的，也是种植粮食作物的必备条件。

d、人口的增加

人口密度增加与粮食生产起着双向作用的，就像我们长期争论是先有鸡还是先有蛋的问题。人口密度的增加，迫使人们去奖励那些无意中增加粮食生产的人，以获得更多的粮食。定居后的粮食生产反过来促进人口密度的增加。

结果地球上大多数适合粮食生产的地区，狩猎采集有只能有两种命运：要么被邻近的粮食生产所代替，要么采纳粮食生产的办法。

有些地方由于存在强大的地理或者生态障碍，粮食生产很难从外面移入，生产技术也很难传播进来。这些以狩猎采集为生的族群，虽暂时没有被粮食生产所替代，但随后的命运是听任枪炮、病菌与钢铁的摆布。

南非科伊桑人

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第五、六两章谈论了粮食生产开始的地理差异跟传播原因，可以看出世界上几个独立发展粮食生产的地区，有着地理位置、生态环境、气候条件等方面的优势，人类历史上的先进与文明、贫困与富有并不是由于人类自身的原因决定的，更多的是外界条件制约。

大自然的发展规律就是物竞天择，优胜劣汰。如今人类已经走到粮食生产的阶段，接下来我们就要分析一下种类繁多的原始野生植物，我们是通过一种什么方式去过滤、驯养，植物又是通过什么方式实现他们的生生不息。

第七章  怎么识别杏仁 ，让我们看看那些别有心计的植物吧。

2018年6月20日

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