香油女王私房菜165篇:尖椒豆豉炒苦瓜,夏天最适合吃的菜,清热去火

2017年7月4日    星期二   长沙   晴

我是日记星球96号星宝宝陶春玲,正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅和21天亲子英语启蒙的学习,这是我的第165篇原创日记,2017年是4次元年,一切事物的显化都非常快,如果你也想蜕变,就快快加入我们吧!

苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中,成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜,原产地印度,在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。

苦瓜也有很多种,形状也大不相同。

这种形状的苦瓜,只是网上见过,并没有吃过,也不知道产自哪里。不过感觉挺稀奇的。


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这种苦瓜就非常常见,一年四季菜市场里面都能看得到,这样苦瓜吃起来不会太苦。


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这种白玉苦瓜,偏白色。


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这种黑珍珠苦瓜,为什么这样叫,估计是跟它的外形有关吧。这种黑珍珠黑瓜,没吃过,不知道口感如何,你们知道这种苦瓜吗,它的味道如何?


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我这里做的苦瓜用的是第三种,我买的应该是白玉苦瓜。

尖椒豆豉苦瓜:

食材,苦瓜两小根,尖椒,大蒜,豆豉,油,盐

做法:

1、把苦瓜洗干净,切去两头根蒂,沿长边平均刨开两半,挖出籽瓤,再切成这样的片。


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2、浏阳豆豉,豆豉要切碎。浏阳豆豉味道挺香的。


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3、尖椒切碎待用。大蒜也要切碎的,我这里忘记拍照出来了。


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4、把切碎的尖椒,大蒜放油锅里炸一下。


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5、把切好的苦瓜片,豆豉放进去一起翻炒。


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6、放上适量的盐,炒好出锅。


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这种苦瓜,味稍苦些,如果大家觉得太苦了,接受不了,可以用盐先把苦水抓出来,再炒,就不会那么苦了。

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