如何做出酸甜可口的樱桃果酱，秘诀全在这里！

樱桃的营养价值 很高，既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

樱桃的药用价值 其根、枝、叶、核、鲜果皆可入药，能治疗多种疾病，特别是具有能促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者有一定补益。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。

食材准备：樱桃、白糖、冰糖、柠檬汁

美味养成：

1、樱桃洗净，用刀顺着果肉划一圈，拧一下，去核留肉；

2、樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌匀，搁在一旁一小时以上.让果肉中的果胶析出；

3、腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中，加上跟白糖等量的冰糖和柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟,煮开后要不断搅拌以免糊底，直至果酱粘稠关火；

4、装的洁净干燥的密封瓶中密封，待冷至常温后放冰箱冷藏；