来自日本北海道的和风美食

荣·兄弟船

吧台里的日本师傅正埋头料理，而吧台上的小物却各显心思，当我以为这些精致的酒杯是摆设的时候，店员跟我说，你可以挑一个喜欢的。（喝酒用！）满满的一席酒杯，都是老板从日本带回的。还有老板从日本带回的青桔，黑松露盐，白松露油，喜马拉雅盐，山葵，还有代表吉祥的幸运物。

店里的大部分食材，都是日本空运过来的，值得一提的是清酒，也不例外。仔细观察瓶身你会发现除了酒精度数，还有一个不常见的名词“精米度”——将米粒外层磨去，只取内芯酿酒。挑上一个精致的酒杯，慢酌一口温润的清酒。

【八寸】——刺身和小食拼盘。优选当天新鲜刺身和时令蔬菜制作，新鲜北方蓝鳍金枪鱼，鰆鱼刺身，西洋风味芝士土豆泥，煎鸡蛋卷，生姜汁浸泡过的番茄，黑松露盐腌制的毛豆等。其中伴盘的一小盐，看似普通，却是不可多得的来自于喜马拉雅山岩盐。【烧物】烤鸡腿肉配番茄姜汁，烤鸡腿肉搭配甜虾芝士岩海苔春卷，酱汁除了番茄的酸甜外，还有浓郁的生姜味，个人感觉挺特别的，但是生姜味有点太浓，吃不习惯，感觉喜欢生姜的人会爱上这个酱汁哦。

【寿司】鲜活赤贝刺身做，盖在经过调味，已经添加木鱼花酱油，红醋和少许山葵的寿司饭上，滴上两滴青桔汁提鲜，擦几下青桔皮末去腥，我只能说，看到这件活赤贝寿司，唯一的愿望就是一口满足味蕾！赤贝没有一点腥味，只有鲜味，微甜，十分爽脆，一点也不韧，挺惊喜的！日本空运回来的爱媛产真鲷鱼，区别于金枪鱼的醇厚和饱满，入口清爽，肉质清澈透明。

【八寸】——肥美的北方蓝鳍金枪鱼中段，日本和风牛肉寿司，海胆，北海道产三文鱼籽，日本特有梅子，北海道毛蟹与鮟鱇鱼肝。精心摆盘配以菊花或枫叶装饰，一盘八寸宛若一件匠心独具又美味饱腹的艺术品。【烧物】虾头酱烤银鳕鱼，银鳕鱼的皮下油脂很丰富，油脂被烤得吱吱作响，皮香肉滑嫩的口感不可多得啊，搭配菌类解腻。

【寿司】甜虾寿司的鲜甜搭配山葵的清香，没有刺鼻冲味的新鲜山葵，是日本空运食材，现磨现用，磨板是鲨鱼皮制，也是很具日本风情的工具。

【甜品】餐后甜品是店里自家制抹茶布丁，布丁超级滑，浓浓的牛奶香味，表面的抹茶醇香不苦涩，搭配布丁吃，是一种清新的体验，女生最爱。

迷人不过刺身饭，解救刺身控星人，海胆，三文鱼籽，渍青花鱼，牡丹虾，蓝鳍金枪鱼，寿司饭也是经过调味的，特选日本红醋，浓醇的香味，和自家制木鱼花酱油。每一片刺身都饱含海洋气息和咬下那一刻唇齿间丰润的口感。这个饭“有毒”满满的北海道三文鱼籽和海胆，太肆意了吧，可是我爱死了！唯一不足就是，吃不过瘾，要求再来一份，嘿嘿！区别于大多数的醋渍，【荣】选用昆布汤渍青花鱼，刺身入口更清润，淡淡的昆布香味渍入，表皮略微喷烧过，搭配寿司饭显现略平实的风味。

荣·兄弟船

地址：广州市天河区珠江新城马场路28号114铺(太阳新天地南门正对面)