纯粮酿酒技术-地瓜酒的制作方法

经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。地瓜中含的纤维素比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。下面，唐三镜林迎凤就对地瓜酒的酿制的方法简单的介绍一下。

一、地瓜酒的酿制方法：

1、选择原料

选购地瓜无发芽、无腐烂等，酒曲1斤3克，发酵坛。

2、清洗

把地瓜清洗干净，把地瓜去皮切小块，再放进酿酒设备里面蒸熟。

3、摊凉

地瓜蒸熟后取出用容器压碎摊凉，摊凉到25度左右即可。

4、拌曲

把准备好的酒曲放进地瓜一起搅拌均匀，按1斤加3克的比例。

5、发酵

把红薯放入发酵坛中发酵，发酵8-15天左右，室内温度控制在30度左右。

6、蒸馏

发酵好的地瓜放入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可，地瓜酒度数低，产量也很低，3斤红薯相当于一斤大米的产量，剩下的酒糟可配制成饲料喂猪。

温馨的 提醒一下：地瓜酒虽好可不要贪杯哦！

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