11 吃货的肚量

自与先生进了一家门，日益变得好吃，坊间所谓“吃货”，我虽未至斯境，想来亦不远矣。好吃食，每遇说吃说喝的文字，决不轻纵，必字字珠玑地细细咂磨，不尝出一二滋味决不丢开手。

某日，看到马德《熏肉的忧伤》，舌上味蕾尽数被熏肉俘获，待读完，满腹真个只余忧伤，熏肉的秘方手艺尚未失传，只是猪肉不知去向。

其实猪倒还在，只不过，“猪的生涯简单至极，除夜以继日吃喝拉撒，就是服药。只惜，所服非灵丹妙草，所谋非得道成仙，而是为了摧肥、速生，速生即速死。”（王开岭《自然长大的猪》），此猪既非彼猪，熏肉自然不见，徒余忧伤。

如此一想，一个平民吃货，基本上只能与忧伤为伍了。

好东西总是有的，但咱是平民，特别的食材不在咱的菜单考量之内。

再怎么好吃，一介平民的吃，吃来吃去，说来说去，都是家常的吃，所购的吃材，不过在市场超市挑挑拣拣而已，如此背景，欲求真味，多少会衍出忧伤。

先生喜吃鱼，这几年，在市场上买鱼，每每叹气，开江鱼最鲜，但总还稍带上点柴油的浊气，甭管江鱼湖鱼大鱼小鱼，淡水鱼一定淡而无味，浓油赤酱地烹调尚可，若清蒸清煮，着实有难以下箸之忧。每做一回，先生要后悔几日，然后宣布，以后家里不再买淡水鱼。虽如此说，自然还是要买的，“鱼有营养，多吃”，我对孩子说，现如今的鱼，还有多少营养呢？

同事给孩子做奥尔良烤鸡翅。儿子吃了，也惦记起来。买回调料、鸡翅，拌喂几小时，微波炉烧烤十来分钟，美味就做出来了。儿子一顿能吃上七八个，吃个不够，没几时，就念叨着要妈妈再做。这些年，家里是很少吃鸡的。有时找人从农村买散养的笨鸡，也买过几回本地一个品牌的白条鸡。笨鸡还有味道有咬头，品牌白条鸡吃到嘴里，肉质软嫩得让人害怕。只好不再买。儿子念叨狠了，才买一回鸡翅给他做做，同时再三劝他少吃。儿子听话，真的少要了。生活条件好了，儿子要吃的东西，却很多都不敢给他多吃。鱼肉蔬果，都属于家常系列的，而大人们，连家常的东西，都要惦量着给孩子、给自己吃了。

孩子喜欢草莓，同事劝我，少给孩子买。

从市场上买回蔬菜，妈妈告诉我，要大泡一泡再做。

黄瓜放在冰箱里保鲜，坏得还是飞快。

…………

这么一想，一介平民的厨房里，不唯充满忧伤，实还有又有恐惧呢。

便如此，民以食为天，厨房重地，当去时，一日里，仍要去上两三回。

口里碎碎念着：该吃吃，该喝喝，别人都这么过着，自己何必做庸人，自扰兼自吓？

海纳百川，有容乃大。

一个吃货家庭的最高境界，也该是有包容的肚量。

（2014年5月20日）