4.9每日一膳<白莲苓汤>

白莲苓汤

材料：

猪脊骨250克，茯苓20克，鲜淮山100克，芡实20克，莲子20克，食盐适量。

做法：

（1） 猪脊骨洗净焯水；芡实、莲子温水浸泡1小时，沥干备用。

（2） 锅内加适量清水煮沸，放入所有材料，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

茯苓健脾益气；山药（即淮山）补虚，健脾祛湿；莲子善补五脏不足，具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的作用；芡实能益精气，令人耳目聪明，并能补脾祛湿，具有“补而不峻”的特点。四物相配煲汤，汤味清淡甘甜，能健脾养胃，补益虚劳。此汤品是一款平补身体的佳肴，特别适合老年人、病后或平素体虚之人，大众亦可保健食用。