咖啡馆的梦想与现实

擦桌子的正确方法是什么？首先，需要准备三块白色抹布，并在上面做好区分的标记。第一块抹布是清洁抹布，用来擦第一遍；第二块抹布是清水抹布，用来擦第二遍；第三块抹布是干抹布，用来擦干桌子上的水痕。

同时，擦桌子要注意，抹布要份两面用，才能发挥它的最大价值。还要注意擦桌边和桌底，很多实事油渍就挂在桌边，而口香糖等脏东西容易被粘在桌底。桌子的支架也要定时清晰，否则桌子的寿命也容易缩短。

客户需要找到付费的理由。

坪效：每坪的面积可以产出多少营业额（营业额/专柜所占总坪数）

库管需要注意，要坚持先进先出的原则。不要一次性备完整个季节的货，至少要分两次备货。

看着客人眼球的下半部，这样既能产生直接的目光交流，又不会让客人感觉受到冒犯。

如果直视一个人的眼睛，就会显得很粗鲁，没礼貌，如果你的眼光太低，就会显得猥琐，不自信。