王颢播：当铁皮石斛遇见江南老鸭

   我做项目的操盘手没有做成功，一直在“理想丰满”与“现实骨感”的河界徘徊。所以什么有规划好过没规划，什么有计划好过没计划之类的话，纯属正确的废话。

   不过我是头“犟驴”，对自身的战略设计深信不疑。所以在不断试错的过程中，交着学费，投资自己。

   这个过程中，铁皮石斛的出现是一种补缺。大有“天之道，损有余而补不足”的味道。本身它就号称“救命仙草”，或许就是来救命的。

   于是，循原生、自然之道将铁皮石斛鲜条高温熬制出汁，“斛伯伯”铁皮石斛仙草汁就此诞生。而我做的模式就是去年火的不行的“O2O”。

   市场一度节节攀升，却在某个节点裹足不前。这个完全靠走量的产品，量并没有走起来。加上超低的毛利，让人对仙草汁真是又爱又恨。

   市面上的铁皮石斛产品不算少，不少注重健康养生的朋友也是会直接买铁皮石斛的鲜条回家榨汁，但是对比我们熬制的口感与营养成份还是有一定差别的。当然这不是重点，重点是铁皮石斛是需要长期坚持服用的，真正能够长期在家里倒腾的恐怕不多。

   从这个意义上说，我们只是改变了铁皮石斛的一种吃法，希望它像送牛奶一样送进千家万户。于是，配送成了我们最大的问题。

   因为早期只注重数量，却忽视了客户区域的分散，配送的效率没有达到整个运营的占比，人均效益非常低。加上客户对铁皮石斛的认知各不相同，以及消费市场的疲软，仙草汁就不是一款大众产品了。

   入得斛门，不能稀里糊涂的就此裹足。铁皮石斛是个好东西，但好东西不见得人人需要。移动互联网时代，满大街都在呼喊爆品，铁皮石斛如何可以成长为一个爆品？

   足足一个月，毫无头绪。

   直到羊年快接近尾声的时候，我问了自己很多个问题，其中一个问题就是有关斛伯伯自身的定位。

   一下子就把我拉回了成立回点公司之初，当时就是要做跟铁皮石斛相关的饮品与食品，现在仙草汁是饮品，而食品是空着的，那么能和铁皮石斛结合的食品，首当其冲当属炖品。

   炖什么呢？

   天上飞的，地上跑的，水里游的，全排了一遍。最后觉得炖鸭子最靠谱，看上去已经是个接近饱和的市场，但恰恰因为成熟 ，却可以直接切入，产品本身不用说明，是男女老少都可食用的，只要把品质做好，就不怕这成熟市场的PK。

   于是就有了自身对鸭子的“预谋”，每天发图，并构思成品流程。

   当第一只铁皮石斛炖鸭出来的时候，我像个小学生第一天进学堂，即兴奋又紧张，直到自己品尝之后，一大半的心才算放下了。我已经能够感觉到：当铁皮石斛遇见江南老鸭，已经酝酿出“植物与动物之间自然相爱的默契”，一个关于健康与美味的食饮故事开始了。

   两个月的时间里，斛鸭的反响不错，回头客达到了90%，作为一款至今都不算正式上线，而作为推广期存在的产品，头开的不错。

   但是，自身做斛汁与斛鸭的渠道还是太陈旧，我这个食饮的门外汉还是颇多误打误撞的成份。好在这个自媒体时代的到来，社群、渠道、品牌、支付的价值都将被重新评估，我做铁皮石斛炖鸭就是一件好吃、好玩还非常有趣的事情。

   共享经济与体验经济的潮水早已涌动，铁皮石斛与江南老鸭的相遇也算得应运而生。所以，不妨送上祝福。而最直接的祝福就是，你下单、鸭上门，吃了它。