回南天的潮湿，只有黯然销魂蜜汁叉烧能体会

黯然销魂蜜汁叉烧

方子来自：味他厨友「倔强的大肉丸」

广州地区陷入了回南天的潮湿不可自拔~这样的天气只有黯然销魂蜜汁叉烧能体会！

--用料--

猪肉「梅花肉/里脊肉」600g、蜂蜜40g、李锦记叉烧酱50ml、蚝油15ml、糖、胡椒粉、盐、葱、姜、蒜

--做法--

1.把上述材料准备好拉~

图片来自“味他APP”

2.葱姜蒜洗净，蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状。

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3.接下来做腌料汁，把50ml李锦记叉烧酱，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀。

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4.猪肉洗净放入盘子，倒入葱姜蒜。倒入步骤3调好的腌料汁，涂抹均匀。

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5.用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时，中间取出翻面一次以便入味更均匀。

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6.烤盘上铺一层锡纸，取出腌制好的肉，两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁，然后再刷上一层蜂蜜。

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7.烤箱预热180°，中层烤60分钟。

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8.烘烤过程中，烤次15分钟翻面刷一层剩余的腌料汁和蜂蜜，再烤2次10分钟翻面再匀称刷剩余的腌料汁和蜂蜜，最后烤2次5-8分钟翻面只刷蜂蜜，用牙签戳一下肉，能不费力一戳到底就是赢了，不熟就再多烤一会。

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9.从烤箱取出，最后切片就可以装盘食用啦

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