一朵玫瑰，一种人生姿态（文艺蒸饺篇）

玫瑰，是每个女人心中炽热的梦，它悄悄地绽放，甜蜜又浪漫。

图片发自—旅煮天下

       你若收到他送的红玫瑰，许是旷世惊喜，你回他一盘精心准备的香槟玫瑰，盛开的是夫妻的相濡以沫、风雨同舟的花朵，它散发出的是岁月的纷芳。是从锅碗瓢盆里磕碰出来，是从柴米油盐中蒸出来的齿颊留香。爱他，就给他准备一桌娇艳欲滴的玫瑰蒸饺，一朵玫瑰，一种人生姿态，绝对给你的爱情加分。

一朵玫瑰，一种人生姿态

       材料：中筋面粉300G、胡萝卜一个、盐、鸡蛋一个

       做法：（以下饺子皮的做法略复杂，但超级好吃，你也可以继续用你做开的简单方法）

      1、先将胡萝卜切细粒，放到果汁机榨汁，为了便于果汁机起动，加入10ML温水，榨好的胡萝卜汁隔渣取净汁100ML，加热至45度备用。

       2、鸡蛋取蛋清备用，一个鸡蛋的蛋清约35-40克。

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       3、将面粉300G放入大盘，中间开窝，加入盐、蛋清，再慢慢加入胡萝卜汁100G，边加边用筷子搅拌成棉絮状后，开始揉面，成团后装入保鲜袋醒发半小时左右，取出继续按揉，直到面团完全没有干粉。

        如果面团太硬，可以用手掌沾胡萝卜汁直接揉面，可反复几次直到你觉得面够软。再装进保鲜袋醒发20分钟，后继续揉，揉到表面光滑就差不多了，若你有力无处用，可以继续练手力，揉越久面就会越有弹性，口感会更好哦。

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       4、醒面的时候可以做饺子馅，这次做的是韭菜猪肉馅，想吃好吃的饺子馅，秘诀只有一个，先用是油耗和油腌好肉，大概腌好半小时，（这一步一定要放在前面），才放其他菜蔬。

        如果韭菜能买到农家菜，肉能买到农家猪肉，再加上点鲜虾或干瑶柱，一把泡发的木耳增加口感，就足够鲜美了。拌好馅之后，把葱花放到热油里炸出香味，连同油一起倒入饺子馅中，再加点芝麻油提香，锁住水分。

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       5、再次醒发10分钟后，把面团搓成长条型，然后分成小剂子，因为面团加了蛋清，所以饺子皮可以擀到很薄而且不会破，包的时候弹性非常好，吃的时候口更是无可挑剔。

6、接下来开始重头戏——包玫瑰花饺子喽：先把饺包成略长的扇形，将三只饺子首尾相接，连在一起，再慢慢卷起来即可。在最后一个饺子的尾部，涂上点清水，把饺子尾粘到饺子身上，一朵美美的玫瑰花饺子就这样诞生啦。

未蒸之前的颜色美美嗒

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蒸好是酱紫嘀……

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       自己擀饺子皮，用红萝卜汁代替水，不仅颜色美，味道也是扛扛的。因为只做了6两面粉，皮不够，只能到外面多买了6两皮。结果，对比之下，我擀的饺子皮，口感好，有嚼劲，还有余香。再吃买回来的皮包的饺子，有明显的差距，我做的被一抢而空，最后都剩下白色的饺子。