不吃主食？如此养生可不行！

随着气温逐渐升高，大批夏季时令水果纷纷上市。很多人认为多吃水果有益健康，不少老年人为了保养身体，此时甚至只吃水果，不吃米饭等主食。如此养生可行吗？接下来带领大家从《黄帝内经》中寻找答案，一起学习中医的养生之道。

五谷杂粮才是养生的根本

《黄帝内经》说“五谷为养”，认为五谷杂粮是养生的根本。五谷是指 “稻、黍、稷 、麦、菽”，即大米、小麦、大豆、小米等，亦泛指所有谷类和豆类食品。国人的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而生长发育和修补机体组织则主要依靠蛋白质。五谷富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等，营养配比很合乎人体需要，故“五谷为养”是符合现代营养学观点的。

为什么说 “五谷为养”？

首先，五谷杂粮都是植物的种子，能补养人体元气、阳气。

只要有土壤，一粒小小的种子便可以生根发芽，最终成长为一个新的生命。因为种子浓缩了植物的精华，具备旺盛的生命力，也称之为“生机”或“阳气”。

也就是说，我们吃主食的时候，不仅吃了各种化学营养物质，还吃粮食的“阳气”。五谷，也就是粗粮，没有经过细致加工而保持原始生机，所以其谷气充沛，补养人的元气最好。

其次，五谷杂粮可调养脾胃。

五谷只要撒在土地里就能生长发芽，而脾胃在五行中属土，在脾胃里播下种子，也就是我们人体所摄入的五谷，通过脾胃“以灌四傍”，人才能生生不息。

五谷杂粮的属性大多是味甘、性平、色黄，多归属于脾经、胃经和肾经，这些性味归经特点也决定了其养脾胃的功能。谷气皆入胃，散精于脾；脾气散精，输布五脏。中医认为，“脾胃为后天之本，气血生化之源”，不吃主食，水谷精微无从摄取，气血无从生化，后天之本亏耗，容易导致气血不足、脾胃虚弱。因此，五谷杂粮等主食绝不可以不吃。

水果吃不对，养生变伤身

吃水果一直被大家认为是可以减缓衰老、减肥瘦身、降低胆固醇、补充维生素的良品，《黄帝内经》中言“五果为助”， 五果本指枣、李、杏、栗、桃，亦泛指各种水果和干果。

从中医角度看，人们在主食之外适当进食果品，可以调整阴阳、补充津液，某些水果和干果还具有补益心肾脾胃和润肺润肠之功。水果的益处颇多，导致很多人不吃饭只吃水果来调理身体，这种方式并不可取。

中医认为，水果有寒热温凉不同属性，一般可以分为寒凉、温热、甘平三大类，而人也有平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、湿热质、痰湿质等不同体质，需要根据不同体质选择合适的水果。

简单来说，像大部分老年人体质虚寒，进食偏于寒凉的水果容易导致胃部不适，甚至腹泻，因此建议此类人群食用温热或者甘平性味的水果，如苹果、木瓜、橘子、桃等。热性体质的人处于阳气旺盛的状态，如食用了热性水果，容易导致胃肠积热，火胜伤津，进而出现一系列上火的症状，如面部生疮、口干、大便干结等，建议食用凉性或者甘平性味的水果，如梨、柚子等。

总之，不管是寒凉还是温热性味的水果都不宜过量，更不能代替主食。成年人推荐每天的水果摄入量在200克~350克，饭后食用。

千万别陷入“过补”误区

《黄帝内经》中提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配伍原则，不管是五谷还是水果，或是肉类、蔬菜，都不能有所偏食。要做到荤素搭配，合理饮食，饥饱有度，才能满足机体的营养需要。

随着生活水平的提高，人们容易陷入“过补”误区。尤其是老年人气血阴阳、脏腑俱不足，而人体胃肠容量也有限，过量饮食会加重胃肠负担，久之则使脏腑亏损更甚。因此，需防止“饮食自倍”和“膏粱厚味”，注意营养均衡，不可暴饮暴食。

文：武汉市中西医结合医院主任医师 周利

编辑：彭艳 尤颖康

审核：曹政 闫龑 王俊聪