三伏到！宁可不吃牛羊肉，也要吃这2瓜！祛湿解暑减肥特厉害

今日入伏，又到了一年中最热的40天！

今年的夏天似乎比往年要来得热，这不，最近几天的“蒸桑拿”模式已经把人蒸得晕乎乎的。
在这又热又湿的盛夏时期，养生汤水最宜用瓜类，能帮助人们消暑、降热、利水，增加营养和食欲，老话也常讲：“夏天常吃瓜，中药不用抓。”
丝瓜
夏令蔬菜，当以瓜类为多，丝瓜就是其中一种。
丝瓜又名蛮瓜、天罗絮、布瓜，潮汕地区称角瓜，原产印度，唐末传入我国。
从营养学上讲，丝瓜93%为水分，蛋白质只有1.5%，丝瓜的维生素Ｂ和Ｃ含量较高，脂肪则集中在核上，高达41%以上（所以连核一起吃为妙）。

中医认为，丝瓜性和平，气味甘和能清热痰解便秘通乳脉。
譬如，牙龈肿痛、流鼻血、小便短赤、大便秘结等热性症状，可用丝瓜煲瘦肉汤，尤以较老的丝瓜慢火煲汤为宜。
又如肺热不时有脓痰，也可用丝瓜煲汤来清热痰。
另外，丝瓜、生姜、白瓜炒熟透后加鱼头或鱼尾煲汤给产妇食用，能增加乳汁分泌，满足婴儿的需要。
推荐食谱—— 丝瓜猪肝汤

材料：

猪肝150克，丝瓜400克，生姜１片，食盐、油适量。 做法：

将丝瓜削去皮，洗净，削角形；猪肝洗净切成薄片，再用调味料腌10分钟。

把丝瓜、姜片放入锅内，文火煲沸几分钟，再放入猪肝煲至熟，调味供用，饮汤食猪肝。

功能：具有清热解毒、生津止渴、美容养颜等功效。

冬瓜
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜，是因为瓜熟之际，表面有一层白粉状的东西，就好像冬天所结的白霜，也正是这个原因，冬瓜又称为白瓜。
《食疗本草》中这样描述冬瓜：“欲得体健轻瘦者，则可常食之；若要肥，则勿食也。”
冬瓜在我国自古被称为减肥妙品，与西医营养学中所讲的冬瓜具有减肥功效不约而同。

冬瓜除了本身热量极低（比普通绿叶青菜的热量还要低）外，还含有能抑制糖类转化为脂肪的化合物，可防止人体内脂肪堆积，具有减肥、降脂、美容的功效，是肥胖、高血脂、高血压人士的上佳食品。
冬瓜含水分多，夏天吃能补充水分，还有许多独特的保健作用 。 冬 瓜性味甘淡而凉，具有清热、解毒、利水、化痰等药用功效，是感染、水肿病人的保健食品。
冬瓜含有丰富的钾、镁等矿物质碱性元素，能减弱谷类、肉类等酸性食物对人体的影响，降低人体酸度，减轻机体疲劳，增 强抵抗力。
另外，糖尿病病人可将冬瓜作为日常食品。 因为冬瓜的碳水化合物含量非常低，是一般大米的1/40，对糖尿病病人餐后血糖影响小。
像最讲究煲汤养生的岭南， 夏天 就习惯煲冬瓜薏米汤。
冬瓜性甘微寒，清热生津，加上同样清热利湿的薏米，是解暑祛湿的最好搭档。 当地人还有一个煲汤小诀窍——冬瓜不必去皮，因冬瓜皮有利尿消肿之效。
推荐食谱—— 紫菜冬瓜肉片汤

材料：

紫菜一块，冬瓜300克，瘦猪肉80克，鸡蛋一个，姜一片，精盐、食用油适量。 做法： 紫菜浸软，冬瓜去籽洗净，切成小粒备用，注入适量清水入锅烧沸，下姜片及冬瓜粒，稍滚后加瘦肉，再滚后，下紫菜煮10分钟左右，将鸡蛋打匀，倒入汤内，加调料即可，饮汤食渣。 功能：有助于淡利水湿，养阴益气。 本文由《中国家庭医生》杂志社&科普中国联合出品

编辑：瑞瑞周