吃吃逛逛的小时光——熊本食堂

导航分明显示到达目的地，张望了半天，才在素净石墙上发现被竹子遮了大半的秀气招牌，显然无意和热闹的烤串邻居争门面。冲这种稍费力气寻得的喜悦，不引人注目的店面可能是刻意为之。

推拉设计的厚重木门（推荐与绅士同行）把炎炎夏日的蝉声、走街串巷的喧闹结结实实挡在外面，进门，柚子味的清爽凌冽。内部结构Loft式半开2层，坡顶，装修有日式风格的暖，却不见日式的杂乱。吧台之外，陈列大多走宁静极简路线，因此空间虽小，却不显局促。一层堂内三四张桌，厨房以外，单独辟一间，可容纳4-6人；二层6人和式座，适合一众小聚。

作为一人食的客人，毫无悬念被引到吧台。两位寿司师傅动作寂静无声，和为俘获同去女孩芳心夸夸其谈的聒噪邻座主宾倒置，索性吧台音乐声最真切。体贴的吧台总叫人情有独钟，辅料一应俱全，面前有小只熊本先生作陪。

凉菜芥末章鱼。

新鲜章鱼统统截成不到一公分的小段，提前浸蘸入味，无热加工。虽然不是蠕动的活物，生食只接受鱼片的人，也多少勉强。类似猫咪爱钻纸盒，章鱼钟情空心容器，且智商超群，很难被无所谓地当作“食物生命”，这类情绪越多，越阻碍食用的决心。但论口感，烤、煎等热烹调肉质紧张；生食，肉嘟嘟、吱吱扭扭嚼的上瘾，像给牙齿做按摩，确实更有滋味。芥末的辛香驱走他味，这一道的初衷大概只为口感。装饰用苏子叶，性格辛温，可解鱼蟹中毒。

主菜招牌鳗鱼（盖）饭。

在日料中最讨喜，却最易流于平庸。对比传统的“将太无二”、势头正劲“鳗鳗的爱”，等价同款中，只有五道营新贵“游”可以媲美。上桌，酱汁醇厚，颜色鲜亮，肉质密实，缠住牙齿，不止一团软绵绵。芝麻是绝妙，炒至微黄附着表面，隐约且清脆的香，一口下去，小粒坚韧的质地给鳗鱼的娇嫩提气不少。鳗鱼细腻绵密如白瓷，且刺极少，几乎意识不到的程度。米饭白的晶莹，粒粒口感分明，而非一片模糊的陪衬，大有喧宾夺主的架势。一碗饭一口一口吃得满足。

饮品是一小罐梅酒。上青梅汁勾兑而成，并非采酿，虽酸，底子却甜的过头，不好喝。过去私酿果酒盛行，宋词有“偷摘青梅推病酒”，现在这种风雅事难寻。

ps:新街口站A口出，跟着导航，典当行左转20米

【附近晃】

等位打发时间，晃到步行5分钟内的绘本店——木鸟。位置隐蔽，店面不大，经营品类多国外绘本、豆本和zine，黑童话、内涵漫画一应俱全。店内不设座椅，不适合长时间阅读。