乌米饭 - 草稿

这次写乌米饭，是因为一位善良的房东，她是我在杭州认识的。很多人对于房东的印象都是，守财奴和包租婆的类型，除了交房租时交流一下，其他的时候几乎没有。一副盛气凌人的样子，不断的催交房租或者涨房租。我这房东可不一样。

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我呢？是因为一次学习陈氏太极拳认识了方阿姨，凑巧我在找房子租，所以她邀请了我，现在我就住在房东阿姨的楼上。因为和阿姨有共同爱好，所以和方阿姨相处的非常融洽。这是我记事以来第一次品尝乌米饭。

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记得去年的四五月一次回家，方阿姨开心的邀请我去厨房看她的作品乌米饭，说你们在外不容易，阿姨今天给你们准备了好吃的。然后给我两包乌米饭。我记得当时特别的感动，狠狠的给方阿姨一个拥抱，出门在外，除了家就在阿姨家有这样的待遇。同时笑嘻嘻阿姨亲切地问我吃过吗？这个乌米饭营养价值高对身体也好，如果好吃还有可以来多盛几碗。然后露出黑黑的手说，你看做了大半天，我的手都黑成这样了。乌米饭，营养价值高，你们尝尝，吃完了我们这里还有哈。这句话我现在都记得。

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今天我就结合方阿姨的用心，我好好的介绍一下乌米饭。乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。

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乌米饭的功效确实也很多：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。做乌米饭的植物可以有南烛（古名杨桐，又名乌饭，属杜鹃科常绿灌木，叶草质，椭圆状卵形，新叶鲜红，老叶深绿；总状花序腋生，花冠白色；浆果球形，成熟时紫黑色。注意这不是南天竹）、乌桕（这是乔木）、枫等。孙思邈方书曰："南烛煎，益髭发、即容颜，兼补暖，又治一切风疾，久服轻身明目，黑发驻颜。" 枫树的嫩叶可代茶。乌桕的根皮及叶入药，有消肿解毒、利尿泻下之效。

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遇见一位爱分享的房东阿姨，是我多么大的幸运。乌米饭这种朴实的民间美食，不仅味纯，还能解毒治病，更是一份真情的传递。最后和阿姨了解到，乌米饭好有一个很有意思的历史故事。

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相传战国时期，兵圣孙武的后代孙膑曾和魏国大将庞涓一起进山向鬼谷子学习兵法。鬼谷子将兵法精华传授给谦虚好学的孙膑。庞涓妒忌贤才，设计将孙膑骗来，割去了他的膑骨（膝盖骨），并将孙膑关在马厩里，用饥饿法逼他交出兵书。善良的狱卒非常同情孙膑的不幸遭遇。他瞒过庞涓手下人，就地取材用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米，煮熟后捏成小团子，偷偷送给孙膑食用。因其形状、颜色与马粪差不多，庞涓始终没有发现其中秘密。后来孙膑被人救出后报了仇。

最后再次感谢方阿姨，品尝到营养的乌米饭同时，也让你学习了历史故事。更重要的事在杭州我遇见了一位热心善良阿姨。