健康减肥——关于调料的使用

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关于调料的使用：

1.常见：盐、酱油、醋、蚝油、胡椒粉、辣椒、蒜、姜—可以吃

2.各类大料（香辛料）：包括花椒，茴香，干辣椒，香叶，桂皮、黑（白）胡椒等,成品有十三香、五香粉等，热量较低，有很多很好的微量元素，合理搭配能够对健康产生很多益处，并能够非常明显的改善汤和菜的味道，但要注意适量放，以免破坏食物的香味和鲜味。—适量吃

3. 黑醋、红酒醋、油醋汁：都是以葡萄为原料的果实醋，与橄榄油为油醋汁的原料，可在沙拉和牛羊排上应用，比国内的醋多了抗氧化的功效。油醋汁的脂肪含量较高，但橄榄油为优质的单不饱和脂肪，可以代替一部分炒菜油之类的普通脂肪。—可以吃

4.黑胡椒（碎）、白胡椒：烹制肉和汤时使用，属于香料的一种，但会经常用到，有开胃的效果，且热量很低，所以—可以吃

5.天然香料：常用的天然香料多为法系和地中海菜系，有肉桂粉、薄荷叶（粉）、百里香、欧芹、普罗旺斯香草、豆蔻、罗勒、牛至（披萨草）、迷迭香、丁香、多香果、茴香、月桂叶、莳萝，更多的品种大家用不到，也买不到。这些香料广泛应用在沙拉，沙司，汤，各类肉的烹饪，披萨，意面，甜品中，少量放不仅提升香味，还能增加颜值，但不要太多太杂（放上一两种突出主题即可），反而影响食材的味道，其碳水化合物含量较高，但少量不影响。—适量吃

6.咖喱（粉），姜黄粉：咖喱脂肪含量较高，姜黄素有特殊的减脂、抗氧化、抗炎症功效，对减脂人群，每周一次最好，害怕热量高，但不怕影响味道的话可以直接用姜黄粉。—可以吃

7.芥末：由芥末粉、醋、橄榄油和其他调料调制而成，分为黄芥末和绿芥末，可作为佐餐的调味品，有一定的保健效果。—适量吃

8:豉油鸡汁、红烧汁、凉拌汁、卤水汁 —适量

缺点：1.成品酱料都为半工业制品，存在大量的添加剂，长期食用对健康不利； 2.含有大量的钠、碳水化合物或脂肪，即使热量不高的种类，使用时也要注意少量，减脂期注意千万不要放的太多，有味道即可

尽量选择天然香料和新鲜的调味料，少用添加剂多的生产线产品，我们不仅要减脂，天然健康的饮食也同样是我们的追求。