家有宝贝，关于果汁的学问，妈妈不来了解下吗？

说起果汁，酸酸甜甜的味道，大人孩子都喜欢。聚餐时光来一杯，休闲时刻来一杯，炎炎夏日来一杯，想想都很惬意。那么自己家的鲜榨果汁和超市里的果汁有什么区别呢？水果汁可以代替水果吗？孩子怎么喝更营养？妈妈怎么喝不发胖？面对这些问题，妈妈们可要心里有数，才能更好地为宝宝把关哟！

1、鲜榨果汁和果汁饮料的区别？

鲜榨果汁是直接将水果打碎获取其中的汁液，可以为人体提供很多的维生素、多酚等物质化学物质、还有水溶性膳食纤维，可以清除人体自由基，清理肠道中的有毒有害物质。果汁中的维生素和多酚等抗氧化物质很娇气，很容易被氧化，所以鲜榨果汁要及时喝。

果汁饮料中只含有30%左右的果汁成分，并且还添加有“增稠剂”、“甜味剂”“防腐剂”、“糖浆”、“酸度调节剂”等来增强口感。与果汁相比，营养价值就大打折扣了.买果汁饮料时要关注下饮料包装上的配料表，配料表的排序是按照配料含量的多少来排列的，含量最多的会排在最前面，所以尽量选择果汁含量高，添加剂少、含糖量少的果汁饮料。

2、超市包装果汁与鲜榨果汁的区别？

市面上贩卖的加工果汁，也称100%纯果汁，他们在工厂生产的时候，都要先经过加热处理，加热至 70℃-75℃ ，短短几秒来杀死对身体有害的细菌并延长保质期。加热时间非常短暂，所以对营养素的破坏是极小的。但是与鲜榨果汁相比，营养还是有打折扣的。 

对于浓缩果汁的话，与原果汁相比，水分减少，体积至少减少到了原果汁体积的一半，营养素密度增加，由于水分含量减少，糖分含量也升高，对于肥胖人群和怕胖人群来说要谨慎，喝的时候一定要控制量呀。

3、喝果汁能代替吃水果吗？

喝果汁比吃水果更方便，不过从营养价值来讲，水果却略胜一筹。使用普通榨汁机或者原汁机将水果变成果汁后，很多不溶性膳食纤维和一些矿物质会损失在果渣中。并且果汁中的一些营养成分会很快被氧化，造成一些营养物质的流失。所以鲜榨的果汁一定要尽快饮用。最好是半小时内喝完比较好，切勿存放。

如果常温保存的话不能超过2小时，超过2小时，鲜榨果汁会滋生大量微生物，微生物超标。也可以冰箱保存，夏天可保存6-8小时，冬天可以更长一点12-24小时。虽然低温对微生物生长有一定的抑制作用，但放冰箱最多不要超过24小时。

另外，提醒大家，肠胃功能不好的人，短时间内和大量的果汁，若温度再偏低的话很容易出现腹胀腹痛腹泻等反应。还有一点要注意的呢就是，果汁营养是在于选材料的选择，所以选择新鲜水果榨取果汁是很重要的，自己在家DIY，天然放心又有趣哦！

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