老年人喝咖啡不利于身体健康？注册营养师说：未必

近年来，相当于部分老年人，尤其是一些老年知识分子，也养成了喝咖啡的习惯。不知为何，过去大家一直认为喝咖啡不好，有损健康。但现在这种看法已经被完全被颠覆了。大量的、越来越多的证据表明，喝咖啡对健康有益，包括降低2型糖尿型糖尿病、心血管疾病和神经障碍疾病等的发生率。为此，2015年版《美国居民膳食指南》强调，每天3 ~ 5 杯咖啡（每杯约 240 ml，以咖啡因计 400 mg/ d）是健康饮食的一部分。

那么老年人喝咖啡到底有什么作用呢？

1.老年人喝咖啡可以预防老年性痴呆症

研究发现，坚持喝咖啡的老年人比不喝咖啡的同龄人在身体方面更有活力； 并且，这些喝咖啡的老年人，认知力衰退也相对较小。2012年的研究报告指出， 对于有轻度认知功能障碍的患者，喝咖啡有助于避免在接下来的2〜4年内发展 为老年性痴呆症。2015年的一项研究报告说，咖啡因摄入有助于增强记忆力。 另外，咖啡对帕金森病患者的神经保护作用是公认的。研究者认为，在全世界消 费最多的咖啡、水和茶3种饮料中，咖啡具有激活认知力的作用。此外，咖啡还可增强血液的抗氧化能力，并提供保护作用，以防止自由基对神经系统的破坏。老年人每天喝3杯，可以增强记忆力，减少患老年痴呆症的风险。

2. 老年人喝咖啡可预防胆结石

胆结石主要是由胆固醇形成的块状结晶。高脂肪食物可能引起胆结石。研究 认为咖啡因能防止胆固醇形成结晶，通过增加人体热墩消耗的方式减少脂肪的储 存；减少胆囊在胆结石形成之前对流体的吸收，增加流经胆嚢的胆汁量。每天喝 两到三杯咖啡的男性，得胆结石的概率低于40%。

3. 老年人喝咖啡可以降低心血管疾病风险

根据中国营养学会编著的《食物与健康一科学证据共识》，有36项研究调 査了约128万人（覆盖美洲、欧洲和亚洲），发现饮用咖啡（指健康人群）可以 降低患冠心病和脑卒中等心血管疾病的风险，其作用在每天喝3 ~5杯时最为明 显。之前我们已经知道咖啡因可以使血压短暂性升高（持续2 ~3小时），但长期 摄入咖啡并不会增加患高血压的风险，反而对血压、血管等有益，原因是咖啡里 的咖啡因升压作用微弱，并可被其对心血管的保护作用所中和，比如咖啡豆含有 的抗氧化物质可以降低血脂。喝咖啡可以降低未来10年内患冠心病的风险，甚 至还能预防心力衰竭；而且喝咖啡与心律失常没有关系，心律失常者也可以喝咖啡。

4.老年人唱咖啡可以放松心情

咖啡之所以受到欢迎是因为它能提神醒脑，咖啡中的咖啡因刺激人的中枢神 使得头脑较为清醒，思考能力充沛，注意力集中，从而提高工作效率。2011 年的一项研究表明，每天喝2到3杯咖啡的妇女与那些每周喝不到一杯咖啡的妇 女相比，其发生抑郁症的风险可降低15%;而每天喝四杯以上抑郁症发病率可 降低20%。实验表明， 一 般人一天吸收300mg (约3杯煮泡咖啡）的咖啡对一个 人的情绪会带来良好的影响。老年人适当地喝咖啡可以预防心情郁闷。

5.老年人唱咖啡可以预防肾癌

咖啡中富含抗氧化物质，可能会帮助肾脏细胞免受损害。此外，咖啡的某些 成分能增强人体对胰岛素的敏感性，改进肾功能，久而久之可能就会对肾癌产生 一定的预防作用。研究发现，每天喝三杯以上咖啡的人与平均每天喝咖啡不足一 杯的人（也不喝茶）相比，患肾癌的风险要低16%。

6.老年人喝咖啡可以降血糖

咖啡会对高血糖患者产生一定的作用，使其胰腺分泌出一定量的胰岛素。胰 岛素对控制血糖水平很有帮助。虽然咖啡是具体如何产生作用的我们还不清楚，但科学研究已经表明，咖啡中含有黄烷纯，这对人的血液循环系统有一定的益处，并能提高胰岛素的灵敏程度。根据中国营养学会编著的《食物与健康—科学证据共识》，有48项研究调查了148万多人（包活美洲、欧洲和亚洲等国家的人群），发现喝咖啡可降低糖尿病发生的风险，且作用显著。与不喝咖啡者相比，每天饮用咖啡可以降低糖尿病风险25%～31%，而且这种作用与地区、性别和种族无关。比如其中一项研究调查了2300多位中国台湾人，也得出类似结论。这些研究发现，经常饮用咖啡具有改善糖代谢和胰岛素分泌的作用，并显著降低糖尿病的风险。有专家分析这可能与咖啡含有的“绿原酸”有关

但是，老年人大量饮用咖啡也有一些应当注意的问题

(1) 老年人所饮咖啡，不宜过浓。

浓咖啡能使人心跳加快，引起早搏、心律不齐及过度兴奋、失眠等，从而影响休息和恢复体力。晚上更不宜喝咖啡。

(2) 患有动脉硬化、高血压、心脏病的老年人，最好不要喝咖啡。

美国科学家研究表明，心脏病患者平均每天饮用1~5杯咖啡，发生心肌梗死的机会要 比不喝咖啡者增加50%左右；平均每天饮用6杯以上者，其发病机会还要增加1 倍。日本学者研究也证明，喝咖啡的人，饭后2小时，其血中的游离脂肪酸增 加，同时血糖、乳酸、丙酬酸也都升高，这是因为咖啡因有升高血脂的作用。

(3) 患有溃疡病的老年人，也不宜喝咖啡。

因为，咖啡有刺激胃酸分泌的 作用，而胃酸又可引起溃疡病的加重，导致疼痛、出血等。

(4) 常饮咖啡的老年人，应注意补钙。

15项研究（涉及25万多人）发现，每天饮咖啡超过3 ~5杯会增加女性骨折的风险，且喝咖啡越多则骨折风险越大。不过，男性似乎相反，骨折风险反而降低。这说明，钙的营养状况或者骨骼健康程度是影响咖啡益处的重要因素。据测定，喝2杯咖啡将损失15mg的钙，因此，研究者指出，常喝咖啡的成年人，每天需补充100mg的钙，或喝牛奶1～2杯，也可吃豆类、黄花菜、芝麻酱、虾皮、海带等含钙丰富的食物，以弥补因喝咖啡引起的钙流失。

(5) 有饮酒习惯的老年人，饮酒后不宜喝咖啡。

因为咖啡因能增加酒精引起的损害。酒后用咖啡醒酒，对身体很不利。

(6)患有糖尿病的老年人，喝咖啡不宜放糖。

(7)喝咖啡会导致血压短暂性升高，引起或加重焦虑、失眠、震颤和青光眼的风险。

（部分图文源于网络）

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