认真带来的聚焦价值

2018年12月29日,星期六,天气晴

美国的导演大卫·贾柏拍摄的关于寿司的纪录电影《寿司之神》。

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讲述了出生于1925年的小野二郎,是全球最年长的米其林三星大厨,他一生只打磨一件事——制作寿司,却将捏寿司这门手艺推向了极致,美国总统也是他的座上宾。

小野二郎经营的寿司店,数寄屋桥次郎虽然被评为米其林三星餐厅,却是其中最独特的一个。

店内一共只有 10 个座位,没有洗手间,没有常规选单。只出售寿司,还需提前一个月订位,在这里每人最低消费三万日元,吃二十个寿司,每个售价差不多人民币 120 元。

尽管如此,食客却从世界各地慕名而来。到过他店里的人都会感叹:这是值得一生等待的寿司!

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寿司仅需要简单的食材。无非是米饭、醋、芥末、酱油和鱼生,将之组合在一起,却成了小野二郎终其一生的努力。

即便做了 70 年寿司,小野二郎仍旧真诚地说:一定还可以做得更好吃,我每天都在努力达到巅峰,但仍旧不知道,巅峰究竟在哪里?

几十年来,他从最好的鱼贩那里买鱼,从最好的虾贩那里买虾,从最好的米贩那里买米。

从醋米的温度,到醃鱼的时间,再到按摩章鱼的力度,他都会亲自监督。

为了让每一块寿司都达到最好吃的状态,小野二郎会综合考虑不同鱼类的脂肪含量、口感、米饭的温度,搭配醋的酸度等多方因素,排列出给客人上菜的顺序。

可以说每块寿司的味觉体验里面凝结着他一生职人生涯的精华。

现在很多人都很浮躁,都不愿意踏踏实实的做好一件事,而有一个人愿意把自己的事情做到极致,往往很容易带来更多的机遇与好的口碑。

我最欣赏的寿司之神小野二郎,他之所以名誉全球,与其把寿司做到极致密切相关。

当一个人把自己手头的事情做好的时候,对于其他人来说都能感觉到他犹如神助,甚至会觉得看他做事就是一种最美的享受。

这种人往往而言带给他人是一种认真散发的美,也是因为认真所带来的聚焦价值。

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