万红斌愿景及计划:
二十年后,我是一个坚持晨练二十年,身体健硕的65岁老年人!二十年间每天坚持看书三十页至五十页!!自己风趣幽默而睿智。我带着老伴来住在神农架林区乡下,租一处民房有院子,种上各种鲜花果树,每天迎来朝阳携手老伴晨练。一起做家务,一起开荒种菜,一起慢慢变老。拿出部分时间同老伴一起关爱山区的孩子们,去帮助社会上需要帮助的人。
二十年的后的计划:
一、与老伴及儿子、女儿商量而且达成共识。带着终身积蓄去神农架租一套民居!要有院子!能种植花草!
二、 每天早晨与老伴六点半起床!冬天七点半起床!夏天六点半起床!进行小负荷的晨练!或行走一至二公里!每天看书三十页或五十页!
三、同老伴携手做善事!关爱山区的贫困孩子及需要帮助的人!!拿出每个月退休金20%去帮助需要帮助的人。
四、每周六上午给儿子打电话,分享我们每个星期的事和生活中的快乐!并让儿子努力去经营好自己的家庭和家族餐饮行业!
五、每个季节邀请同学及朋友来神农架度假!
十年后的我应该是五十五岁了!也该是我做自己最喜欢的事情十年了!传承家族传统餐饮行业十年了!应该在老家安陆有一家萬隆泰餐饮旗舰店了!在武昌有一家一千平方米左右的分店!在汉口有分店!在长江新城有分钟!
十年后的计划:
一、四家中餐厅是我的主要工作的核心,餐厅的所有管理层都配有公司的股份,并培养儿子来管理酒店!培养酒店管理岗位,经常送管理岗位的员工去学习专业知识及新的管理系统。让儿子去掌握家族传统菜的做法及新品的推广及研究。经常去拜访餐饮行业的同行朋友及老师,吸取经验,交流餐饮行业的发展导向,让自己的店子能为自己带来利润,也为他人带来美食的享受。让家族传统餐饮行业能够传承下去。每年拿出总收入的5%做一件善事!帮忙那些需要帮助的人!
一、建立管理团队!执行总经理、店长、厨师长、人力资源、财务总监、市场营销!根据不同的岗位偑置公司的股份!让优秀的人才能留下来,实践他们的价值。
二、带领儿子去全国餐饮行业做的最好的公司去打工学习!
三、拜访各地餐饮行业的名师名厨!学习各地的菜品文化!每年全国去拜访五至十个地方的厨艺大师!!学习各地的餐饮文化及菜品!
四、每年公司拿出总利润5%组织全体员工做一件善事!每个月邀请当地环卫工人或社会上很多付出型岗位的人吃一餐饭!这要做成店规!传承下去!
五、送孩子去学习更系统的管理知识!
六、每天坚持晨练一个小时,每天坚持看书三十页。
五年后我刚好五十岁了!这五年里,我的家庭婚姻应该是幸福美满的。我的妻子应该支持我做我这辈子最想做的事业!
我一直在向心中的那个方向靠近,我要传承我家族的传统餐饮行业,萬隆泰中餐厅!这个名号是在老家当地百年老字号了!我父辈没有坚持做下来,我想在我手上发展传承下去!名号早在2016年就注册并申报专利。这五年的时间我做好所有开店的准工作,在老家安陆开一家一千平方米的旗舰店!组织管理层,厨师长的瑧选与沟通很重要!
五年的计划:
一、外理好婚姻问题及目前公司的一切事情。
二、找当地做酒店的厨师交朋友!告诉他们我的愿景及想法!让他们帮助我或给出合理化建议!
三、去找更大酒店的厨师拜师学艺!了解厨房管理体系及菜品种类!学习制作面食及西餐糕点!!
四、买专业书籍,自学各地的菜品及文化。了解全国各地食材和各种名优'佐料,
了解并掌握各种佐料的味道及功能、产地。
五、每天看书三十页!每天坚持早起晨练一个小时!
六、找一位顶级餐饮行业管理人做顾问!并一起启动我的第二次创业!
2018年12月12日