德和清膳食坊

              ———苦荞粑粑

苦荞：被誉为“五谷之王”，苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。                                                    苦荞：号称三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。芦西是荞麦（尤其是苦荞）的特有成份，有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用。                                          苦荞有通便、排毒的功效 民间又称其为“净肠草”。

苦荞功效：

1、降三高(高血压，高血脂，高血糖)。

2、抗氧化增加人体免疫功能。

3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。

4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。

5、苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁)，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。

6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。

德和清膳食坊：

苦荞粑粑--选材、清洗、晾晒、去壳、打粉、筛粉、老面发酵、全是亲手亲劳；

做的干净卫生，让您吃的安全放心！

农户家种植收获后的苦荞

自己开车去乡下收购

回家清洗

清洗

要在大晴天，烈日高照的天气下清洗.

待地表都有些滚烫的时候把清洗后的荞麦，拿晒坝上晒干.

每十分钟左右翻一下，保证荞麦能够在最短的时间内晒干.

晾晒中的苦荞

晾晒中的麦子

晾晒中的花荞

农户家里给苦荞、花荞去灰，去表层的毛.

去灰去毛后的苦荞

去灰去毛后的花荞

荞麦打粉

第一次筛子筛去壳

用很细很细的筛子筛粉去壳

苦荞发面

入笼后准备蒸的苦荞