一碗粥，撂倒老夫妇！发现这样的大米，果断丢掉！

想问问大家，平时最常吃的主食是什么？馒头、米饭还是面条？

我是米饭的重度拥护者，一顿没吃大米饭，就算其他零食吃得再多，都和没吃一样！

不过最近有一则新闻，引起了我的注意。

↓↓↓

有人称，吃发黄的大米会诱发肝癌，千万不能吃！

以前吃米饭的时候可没注意过这个问题，毕竟都是买一点吃一点。看了这个新闻，我陷入了沉思，发黄的大米真的不能吃么？

很多人认为发黄的大米，含有毒性很强的黄曲霉毒素，所以一定不能食用。

黄曲霉毒素我们在之前的文章里介绍过，这里简单再介绍一下：

黄曲霉素属于世界卫生组织规定的“一类致癌物”，它的毒性非常强，是砒霜毒性的68倍，氰化钾的10倍，沾上一点就可能致命。

不小心摄入黄曲霉素，会破坏动物和人体的肝脏组织，严重者会导致死亡。

了解了黄曲霉毒素，我们回过头来说说这个发黄的大米，理论上，我们并不能说所有“大米变黄都是产生了黄曲霉毒素”。

首先，有些大米本身就颜色偏黄，比如偏向糙米的大米，还有“含有类胡萝卜素”的黄金大米等。

其次，不是所有长时间储存的大米都会发生霉变、产生黄曲霉毒素。大米在储存过程中只要保证合理的温度、湿度以及光照程度（避光），并不会发霉变质。

所以，并不是所有发黄的大米都含黄曲霉毒素。

但是，如果大米发霉变质，一定要扔掉，长期吃这样的大米的确存在致癌风险。

这不，厦门有一对老夫妇就因为喝了一碗自家煮的陈米粥，突然发病被紧急送往医院。医生分析是由于高温多雨的天气使大米霉变，产生毒素。

怎样才能避免发霉米的危害呢？

杜绝大米霉变最好的方式就是赶紧吃完！

此外，大家也要注意储存大米的方式。应将大米储存于干燥、阴凉且通风的地方，关注储存温度和湿度，降低“黄曲霉”等霉菌物质的滋生风险。
推荐大家将大米放入密闭的储物罐中避光存放，保持环境清洁，拒绝污染。

如何避免黄曲霉毒素侵袭？
1、 黄曲霉毒素经常出现在淀粉较高的食物当中，例如玉米、豆类、花生等等。如果发现有坏掉的花生，哪怕只长了一点霉斑，一起存放的花生尽量都扔掉，不要舍不得。

不要试图通过加热的方式去除黄曲霉毒素 ，要知道它非常顽固，一般的加热根本无法去除，只有高达 280℃ 的温度才能够对其产生作用。
2、 筷子、案板等厨具、餐具在每次用完之后要完全洗净并且通风干燥；筷子应该定期更换（竹木筷子建议每3个月更换一次），定期煮沸消毒；如果家里的筷子和案板等餐具上已经出现霉斑，一定要赶紧扔掉。

3、储存时间过久的剩饭剩菜，有可能被黄曲霉素污染，如果吃一口发现有异味，那就赶紧吐掉并且刷牙漱口。

综上所述，“发黄的大米”并不一定腐败变质导致，要看买的品种是不是本身就发黄。
此外，大米最好三个月内吃完 ，同时也要注意存储方式，如果储存不当，变质的可能性更大。好了，不说了，吃饭去啦~

                    
                     
                      
                       
                        
                         
                          
                           
                            
                             
                              
                               
                                
                                 

                                
                                
                                 
                                  
                                   
                                    
                                     
                                      
                                       
                                        
                                         
                                          
                                           
                                            
                                             
                                              
                                               
                                                
                                                 
                                                  
                                                   
                                                    
                                                     
                                                      
                                                       
                                                        
                                                         
                                                          
                                                           
                                                            
                                                             
                                                              --End--
                                                             
                                                             
                                                              
                                                               
                                                                
                                                                 
                                                                  
                                                                   
                                                                    
                                                                     
                                                                      
                                                                       
                                                                        
                                                                         
                                                                          
                                                                           


                                                                          
                                                                         
                                                                        
                                                                       
                                                                      
                                                                     
                                                                    
                                                                   
                                                                  
                                                                 
                                                                
                                                               
                                                              
                                                             
                                                            
                                                            
                                                             ▍声明：以上图文，贵在分享，版权归原作者及原出处所有。
                                                            
                                                            
                                                             ▍编辑：大林子
                                                            
                                                            
                                                             
                                                              
                                                               
                                                                
                                                                 
暑假预习汇总
 
                                                                 
点击下文蓝字即可查看
 
                                                                 

 
                                                                 
                                                                  
一、上册电子课本
 
                                                                  
部编语文一|部编语文二|部编语文三
 
                                                                  
部编语文四|部编语文五|部编语文六
 
                                                                  
人教数学一|人教数学二|人教数学三
 
                                                                  
人教数学四|人教数学五|人教数学六
 
                                                                  

 
                                                                  


                                                                 
                                                                 
                                                                  
二、预习资料
                                                                 
                                                                 
                                                                  看拼音写词语
                                                                  |日积月累+背诵表格
                                                                 
                                                                 
                                                                  经典诵读书目
                                                                  |上册课前预习单
                                                                 
                                                                 
                                                                  阅读能力训练
                                                                  |
                                                                  人识字表生字词语
                                                                 
                                                                 

 
                                                                 
                                                                  
三、奥数题
                                                                 
                                                                 
                                                                  1-50题
                                                                  |
                                                                  51-100题
                                                                 
                                                                 
                                                                  101-150题
                                                                  |
                                                                  151-200题
                                                                 
                                                                 

 
                                                                 
四、知识干货
 
                                                                 
易错字|基础知识|活用古诗|
 
                                                                 
生字帖|小学百科|古诗填空|
 
                                                                 
经典知识|拼音详解|名言警句|
 
                                                                 
趣味图解|文学常识|标点练习|
 
                                                                 
修辞句式|国学常识|历史典故|
 
                                                                 
造句技巧|修改病句
 
                                                                 

 
                                                                 
                                                                  在公众号后台回复以下关键词
                                                                 
                                                                 
                                                                  可获得对应资料
                                                                 
                                                                 

 
                                                                 
回复【暑假】查收【暑假学习包】
 
                                                                 
回复【资料】查看【学科资料包】
 
                                                                 
回复【课本】查收【电子课本】
 
                                                                 
回复【字帖】查看【字帖模板】
 
                                                                 
回复【课外】查看【课外资料】
 
                                                                 
回复【初中】查看【初中资料大全】
 
                                                                 
回复【音频】查看【经典名著音频】
 
                                                                 
回复【奥数】查看【趣学动脑集锦】
 
                                                                 

 
                                                                 
更多关键词可自己挖掘~