新时期茶行业转型升级的大势是哪些？

随着人们购物方式的转变、三公消费的限制，传统茶企粗放型经营方式遇到了瓶颈，加之茶叶店的销售成本等不断上扬，电商对线下冲击加大，传统的加盟连锁模式走得愈加艰难，店里的高端茶也不再那么好卖了。最近几年，茶行业开始了更深层次的转型升级和洗牌，在这几年中，茶行业究竟发生哪几件影响深远的大事，而到底哪些才是真正的大势？

高端茶遇冷，低价茶成消费主流

这几年，全国茶叶总体产量与往年相比差距不大，但行情却不可同日而语。受大行情影响，2014年以来，部分高价茶受到市场冲击，有的茶商高价茶销售跌幅达到四到六成。

受限制“三公”消费影响，在端午、中秋、国庆这样的节点，市场上千元以上的茶礼已经比较少见。与此同时，走大众路线的低价茶却成功上位，占据了市场主流。行业人士分析，在当前的产品结构调整中，未来走大众路线的茶企，生存将会越来越好，而坚持走高端礼品茶路线的企业，未来的生存将会越来越难。

茶叶城门前冷落车稀，罢市关门层出不穷

早在2014年10月23日，广州芳村茶业城300多家商户在喷泉广场举行集会，抗议不合理的租金上涨。据了解，前几年芳村茶叶城的商铺租金以每年约2%的比例上涨，今年涨幅却猛增到10%。与此同时，每五年交一次“入场费”，也从之前的3.5—15万元，上调到了22万—40多万元，让商户难以接受。据管理方称，该费用包括推广费和设施维护费，具体费用根据店铺大小和位置不同收取。

一方面是租金大幅上涨，一方面是销售遇窘，折射出当下大多茶叶城生意越来越不好做的残酷现实。当茶叶从饮品变成“期货”的时候，大环境下的茶叶生产成本就会上涨，再加上因限制“三公”消费和整个经济形势等因素的影响，这些都会给茶叶经销商的生存造成很大影响。只要茶叶依然作为金融产品而存在，暴涨暴跌的隐忧就依然存在。

资本进来跑马圈地，茶企资本运作在即

这几年中，既有联想控股旗下的佳沃集团以3000万元收购中国农业科学院茶叶研究所下属的杭州龙冠实业有限公司60%股份。柳传志壮志豪言说：“我敢大胆预判，摘茶炒茶将是继高尔夫后的下一个CEO企业高管的修行运动。”

实际上，资本对茶行业早已垂涎三尺；茶叶销售企业天福在2011年上市前曾获中金公司、红杉中国和IDG资本的投资；茶叶深加工企业碧生源背后也有纪源资本、永宣创投的身影；2013年5月，茶业生产销售企业八马茶业更是获得IDG资本、天图资本、同伟创一创投天玑投资的1.5亿元注资，成为迄今为止中国茶行业最大一笔、也是首笔过亿元的私募股权融资。

众所周知，我国是茶叶产能大国，2013年茶叶产值已突破千亿元，但却不是茶叶强国，四川更是提出了要在2020年将茶叶做到千亿的豪情壮志。理想很丰满，现实很骨感，仍无法改变茶行业的“小、散、乱”的局面，也使得各路资本的进入遭遇到了各种各样的尴尬和困难。很多产业资本进入后“很受伤”，投入计划不断更新，投入规模不断突破，而且随着经营的不断深入，遇到的棘手问题越来越多。而对于那些以投机心理进驻的产业资本，其大捞一笔后走人，对茶行业、茶产业的破坏性也是极大的。进入的资本如果熟悉茶产业的运作规律，倒可以推动行业发展，我们也可以有些许期待，谁会将是中国的领航者呢？谁又能成为连锁茶饮店的星巴克？

创新将成为下一发力点

茶在传统和现代的演绎过程中，有着不同的表现方式，而90后群体的介入，令几近僵化的茶业生态活力倍增，茶的形态开始摆脱了“老年”的形象。在这几届茶博会上的情况表明，茶企从冲泡到调饮，从推出茶珍、沱茶到季节茶、星座茶，茶企为了抓住年轻人的心也是绞尽脑汁。

传统的茶楼与时尚的茶吧共生，一个承接过去，一个开创未来。很多时尚茶馆宣布改造升级。大益茶庭、口袋茶馆、撒拉亭、茶HOUSE等新生态茶吧的诞生，更拉近了茶与年轻消费群体的距离。

其实，趋势比优势更重要。随着更多90后步入职场，年轻消费群体的购买力的增加，未来一定会成为茶叶消费人群的主流。不过，他们与传统茶友不同，传统茶友更关注茶的口感、滋味，而年轻消费群体则更关注茶的概念、品质甚至是跟风。对于茶企而言，谁掌握年轻一代的消费群体，谁就赢在未来。

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