瘦身养颜：西红柿牛肉菠菜汤

瘦身养颜：西红柿牛肉菠菜汤

主　料：菠菜、马铃薯各500克，熟牛肉250克，西红柿酱150克，鸡蛋4个，葱头2个，胡萝卜2根。

配　料：盐15克，熟芝麻10克，胡椒面、花椒粒各2克，辣椒油1克，醋20克，芝麻油50克，鸡汤2500毫升。

制作方法：

1　葱头切丝；熟牛肉切薄片；鸡蛋煮熟去皮，竖切两半；菠菜洗净，在开水中焯一下，切成1.5厘米长的段；土豆去皮后切块；胡萝卜洗净去皮，切成斜花片。

2　炒锅内倒入适量芝麻油，中火烧热后放入葱头丝，煸炒，待其出现香味时放入胡萝卜片和花椒粒，盖上锅盖焖至半熟，然后放上西红柿酱，翻炒均匀后焖至油呈红色时，出锅备用。

3　鸡汤倒入锅中，加入土豆块，中火焖至九成熟；加入焖好的葱头丝与胡萝卜片，翻炒均匀后加入适量精盐、辣椒油、胡椒面和醋；调好口味后，放入牛肉片和菠菜段；再次煮开出锅即可食用。

靓颜功效：既能开胃，又不会导致肥胖，还有养颜功效。