厦门情绪料理

菜名很有特色,出品较为丰富有日本料理元素也有中餐层次分明出品,对于网红店来说挺不错

愧疚的牛肌霸饭

低温慢煮牛肉配上生鸡蛋黄和烧汁,感觉很新颖,有特色,牛肉很嫩不失牛肉香味,值得尝试!

血米糕

味道一般,口感发硬,不喜欢

台湾白菜卤

卤制浮皮加上白菜烧制,锅气中足,咸鲜味可以接受,特色不显

鱼皮汤

采用干鱼皮炖制,味道咸鲜,汤味尚可,鱼皮略显腥味,但配上烧汁芥末有所下降,作为广东人的我可以接受

四神汤

猪肚,小肠,薏米,莲子煲制的一款汤,薏米很松软,米茸一部分已经化在汤头里,所以米香味较浓,猪肚和小肠口感尚有,备显胡椒味道,作为网红店出品值80分

焦虑的泡菜

爽口,微酸辣咸香突出甜味备显,元白菜制作,量不大卖9元的产品可谓暴利,


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台式卤肉饭

颜色浅,味道淡,香味无,饭量约2两左右,肉量40克,作为9元单价来说还是可以接受的,可以作为以后出品定位的一个参考

餐具简洁,仿瓷品


餐厅元素


日料风格陈列



餐厅门面,位置在厦门大学临街


厦门情绪料理_第1张图片
门面元素


广告元素


厦门情绪料理_第2张图片
餐厅招牌辅助元素


个性菜名菜品墙


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