【218】粥是个好东西

I love congee

        牙疼，在未治愈之前，只能喝粥吃馄饨了……然鹅，吃粥不苦逼，牙疼才苦逼~

      说起粥，当属广式米粥最花哨了。各种搭配五花八门:艇仔粥，及弟粥，潮汕砂锅粥，菜干咸骨粥，银杏百合/玉米百合粥，顺德鱼片粥，水蟹粥等等等等，当然还有最经典的皮蛋瘦肉粥啦！近年发现的菜心咸蛋粥也深得宝宝钟爱~

Perfect!

        广式米粥，讲求鲜香，米要煮得绵柔细滑又不失米香，最传统的做法自然是慢火长时间熬制，米粒熬烂至与浓稠的米浆融为一体(潮汕砂锅粥除外)，而后在粥汤高温翻滚时放入各种新鲜食材，后快速起锅的出品最为鲜美。无论是鱼肉，猪肉，牛肉，经此滚烫炮制，鲜香嫩滑即被瞬间锁住，放上几缕姜丝提鲜，滴上两滴香油提香，葱花自由选择加或者不加，绝对营养十足的早餐佳选。

俺也是花式哒~

        辣么，能跟米粥完美搭配的又有哪些呢？宝宝认为:萝卜干(咸菜)，油炸鬼(你懂的！)，布拉肠粉(额d哈喇子啊~)。白粥油炸鬼，完美搭配成顺口溜^&^；白粥萝卜干，感冒发烧拉肚子啥也不能吃的时候，这个很解馋~至于布拉肠粉嘛，已经可以搭配花式粥做为正餐填饱肚子咯~^_^~比如现在，啊哈哈^O^完美！