下厨房内部孵化项目——懒饭产品体验分析报告

一、产品概述

1.1 产品名称

• 懒饭

1.2 产品版本

• 1.3.1

1.3 产品定位

• 快节奏的都市生活中，年轻人属于自己的时间、空间正在遭受挤压，人们开始更多地在美食当中寻找安慰。忙碌一天之后，回到厨房，哪怕是一碗面条、一锅炒饭，都能带来无限慰藉，感受到生活的温度。懒饭，一款专注出品适合新手的零失败视频菜谱。

1.4 产品介绍

• 研发团队精心研发容易上手，不容易失败的美味菜谱，通过1分钟的高清短视频高效呈现所有用料、用具、步骤，同时保留详细的图文菜谱，关键步骤还会有详细的防出错小贴士、有用的厨房小技巧，只要跟着菜谱做，零厨艺也能做出不失手的经典菜肴。

1.5 体验环境

• 手机型号：三星S9+
• Android版本9.0
• One UI 1.0

1.6 体验时间

• 2019.06.25——2019.07.01

二、产品逻辑分析

2.1产品特色

• 懒饭项目是下厨房团队的内部孵化品牌，希望使用更生动、更加有传播力的短视频的方式来传播“做饭其实很简单”的理念。和下厨房另一款APP“下厨房”相比，懒饭更注重厨房新手的体验，关注食谱本身，研发更容易上手的菜谱供新手学习，除了通过1分钟高清短视频，高效呈现所有用料、用具、步骤，还保留详细的拆分图文菜谱，关键步骤还会有详细的防出错小贴士、有用的厨房小技巧，更方便新手跟做。

2.2 产品功能结构

• 通过功能结构图可以看出，懒饭是一个起步阶段的轻量级软件，功能较少，专注于为用户提供良好的学习做菜的环境，菜谱分类可以帮助用户更容易地挑选出适合自己的菜谱，菜谱除了以1分钟的视频展示外，还对视频进行了步骤拆分和详细讲解，更好的帮助新手下厨。
• 社区中笔记的分享，一方面可以帮助用户深入学习菜品的制作，互相交流学习，一方面用户可以收获别人的点赞与关注，获得成就感，优化了用户体验，增加用户粘度。
• 产品总体相对比较简单，但内容制作精良，让用户能够拥有掌握做菜技能和获得他人认可的成就感。

2.3 产品流程图

• 因为产品较为简单，所以流程并不复杂，从注册登录开始，主要是用户根据自己的需求和喜好对菜谱的挑选和学习，大部分实际操作是在厨房里进行的而并非在APP中操作，找到适合自己的菜谱，在厨房动手尝试，制作过程中可参考别人的笔记避免雷区，制作完成后就可以发布自己的笔记进行分享，与其他用户互相交流做菜心得。

三、市场状况

3.1 美食社区市场

• 虽然受餐饮外卖的冲击，很多用户做饭频次降低，但随之而来的外卖卫生安全问题和外卖产生的大量一次性垃圾问题，使得越来越多注重健康、环保和生活品质的用户自己下厨制作美食，并且晒出照片与他人分享，下厨烹饪这件本来比较私人乏味的事情逐渐变成一场充满趣味性的社交性活动，从朋友圈的分享，到抖音快手的传播，现在逐渐已经诞生了专属美食的美食社区APP。
• 据比达咨询最新发布的《2018年第2季度美食社区市场研究报告》显示，美食社区用户规模已达上千万，不过作为一款用户基于对美食的兴趣与爱好而建立起来的垂直社交平台，美食社区的用户粘性、活跃度、忠诚度等都较低，美食社区市场的商业模式以及盈利模式仍然还处在摸索阶段。

3.2 市场用户数据分析

• 越来越多的用户尤其是中年女性开始更加关注饮食安全和饮食健康，更加注重生活品质和食品营养，此阶段的人们更倾向于自己下厨做饭。第三方数据挖掘及市场研究机构比达（BigData-Research）日前发布的《2019年第1季度中国美食社区APP产品市场研究报告》（以下简称“报告”）显示，2019年第1季度美食社区APP女性用户占比72.9%，远大于男性用户；31-35岁用户占比最高，占37.6%。
  
• 地域上，东南沿海经济发达，人口稠密，美食社区APP用户多集中在此。报告显示，2019年第1季度美食社区APP用户在区域分布方面，广东省位居全国之首，占比达到10.0%，山东紧跟其后，占比为8.0%；TOP10省份占全国用户分布比例近六成。
  

3.3 懒饭市场分析

• IOS端
  
  
• Android端（小米）
  
  
• 分析图表可以看出，懒饭作为一个上线不到一年的产品，在ios端的美食佳饮榜和Android端的新锐榜和飙升榜上排名相对靠前，自2019年3月中旬以来，懒饭在ios端的美食佳饮榜上一直保持在30名以内，可以判断懒饭在美食社区领域是一个非常有潜力的产品。

四、需求分析和用户画像

4.1 需求分析

4.1.1 基本型需求

• 满足用户的烹饪技能学习需求，能够找到心仪的菜谱并将其亲手制作出来。

4.1.2 期望型需求

• 菜谱能够清晰易懂，对新手更加友好，帮助厨房新手快速上手成果完成菜品的制作；能够将自己的成果分享出去，并且获得他人的点赞、评论和关注，在学会新技能的同时进行社交活动。

4.1.3 兴奋型需求

• 菜品推荐，缓解用户选择强迫症，增加用户对烹饪技能探索的兴趣。

4.2 用户画像

• 由于懒饭上线还不足一年时间，所以用户分布数据暂时无法查询，鉴于懒饭是下厨房项目团队的内部孵化项目，懒饭和下厨房又属于同一类型APP。所以可以根据下厨房APP的用户分布数据对懒饭用户进行预测和分析。

4.2.1 用户性别比例和年龄分布

• 以上是下厨房用户性别分布和年龄分布数据，可以看出女性用户占据了77%，男性用户占据23%，说明女性对烹饪的兴趣兴趣程度远远大于男性，在性别方面懒饭与下厨房的用户分布应该是一致的。
  在用户年龄分布方面，25_{40岁的用户大约占据了84%，其中31}35岁的用户居多，说明大多数的女性在中年左右开始更加关注饮食健康与食品安全，不再满足于外卖和餐厅，更倾向于自己制作食品。根据懒饭对厨房新手更加友好的特点，预测懒饭在25~30岁的用户群体占比相对于会比下厨房更多一些，这个年龄段的年轻人大多工作不久但又注重饮食健康和生活品质，但很多却从来没有接触过烹饪，所以一个对新手友好且内容纯粹的APP会更受他们青睐。

4.2.2 用户区域分布和应用偏好

• 由于懒饭和下厨房属于同一类型APP且风格相似，推测懒饭和下厨房使用区域分布占比大致相同。从图中可以看出，使用区域占比TOP5的地区分别是广东、山东、江苏、浙江河北，均为经济较发达地区，这些地区的用户对于互联网产品的接受度比较高，因此使用度领先于其他地区。这些经济发达地区人群消费相对更高，这类消费者对餐食拥有更高的要求，当在家制作餐食时，愿意花费更多的时间、精力在研究饮食制作及提高饮食品质方面。这部分人群平时面临的工作和生活压力也更大，可以借由制作出自己喜爱的美食来舒缓日常生活的压力。

4.2.3 典型用户画像

• 王朵朵，女，24岁，职场新人，厨房小白。初入职场的王朵朵每天白天上班，午餐和同事一般在公司食堂或者外面餐厅解决，偶尔点外卖，由于每天都在外面吃或者外卖，经常吃的也就那么几家店，王朵朵觉得有点腻，想自己做晚饭换个口味，但自己却从来没下过厨，于是朵朵打开了懒饭，选择了“新手不翻车”标签下的菜谱进行了第一次下厨尝试，由于菜谱简单，步骤用料明确，试做后非常成功，让朵朵对烹饪的兴趣大增，对之后的烹饪学习也更有信心。
• 白雪，女，32岁，公司白领，会一点点烹饪。白雪每天忙于工作，工作压力较大，只有周末难得在家里过自己的生活，白雪平常喜欢吃甜食，于是想在周末自己动手制作一些甜品，增添生活情调，于是打开懒饭APP，在“甜食至上”标签下发现了不少简单易做的甜品。白雪跟着食谱进行了制作，做出来的甜品很成功，既满足了自己爱吃甜品的需求还给生活增添了乐趣。白雪还将自己制作的甜品拍了照片写了笔记发到社区，获得了众多点赞和评论。
• 林一帆，男，26，自由职业者，有一定美食制作经验。林一帆和女朋友住在一起，因为自己工作时间较为自由，所以常常给女朋友做饭吃，但时间久了自己做的菜好像翻来覆去就那么几样，所以林一帆想学一些新的菜式，于是他打开了懒饭，找到了不少自己从没尝试过的菜品，并且发现了不少早餐的做法，林一帆找着菜谱进行学习，饭桌上多了很多新的菜品，早上还给女朋友做了爱心早餐，得到了女朋友的大力赞赏。

五、产品功能分析

5.1 产品主要功能

视频菜谱

• 视频菜谱是懒饭的核心功能，对于懒饭的用户来说，使用懒饭首先就是要找到适合自己的菜谱并上手学会它，满足这一需求后再向其他方面的功能拓展，所以不断更新新颖易上手的菜谱能够保证用户留存和吸引越来越多的用户使用。
  视频菜谱由研发团队精心研发，容易上手，不容易失败，通过1分钟左右的高清短视频高效呈现所有用料、用具、步骤，更加让用户惊喜的是左滑屏幕可以看到烹饪用时、难易程度和量化的用料列表，并且将本来就不长的视频进一步细分步骤并配上了文字说明，用户在学习的过程中就不必反复拖动视频进度条，极大地提升了用户体验。
  为了进一步提高厨房新手做菜成功率，详细步骤下设置了留言功能，用户可以发表对菜谱的看法和疑惑，从而和其他用户讨论，帮助用户进一步加深对菜谱的理解，提高做菜成功率。

5.2 产品辅助功能

笔记

• 笔记是懒饭体现美食社交的重要功能，用户除了掌握烹饪技能外，将自己的作品和经验以笔记的形式发布到社区，从而获得来自他人的关注和点赞，也可以在评论区对一道美味进行讨论和交流，获得满足感和认同感。

六、竞品分析

6.1 竞品对比

• 从App store的排名来看，懒饭作为一个初出茅庐的孵化项目，已经在已发展的较为成熟的同类型软件中占据了一席之地，截止目前懒饭在App Store的美食佳饮榜上排名第11，已经接近同类型APP下厨房的排名，表现出了极大的潜力。
• 懒饭侧重于关注厨房新手，一方面增加了对厨房新手的友好度，可以吸引更多的人走进厨房；但另一方面会限制懒饭的用户群体，由于为了确保菜谱对厨房新手足够友善，懒饭的菜谱全部是由平台的研究团队发布的，这就造成厨房老手完全不会光顾懒饭的情况。
• 不过懒饭和下厨房同属一个开发团队，两个产品可以相互引流，懒饭的新手用户不再是新手时，可以引流向下厨房继续探索美食，首先接触下厨房的新手可被引流到懒饭进行入门学习，两个产品相辅相成，互利互惠，在整个美食社区市场上将表现出极大的竞争力。

七、用户评价和反馈

• 懒饭在App Store里的整体评价很高，评分达到4.9分，五星好评高达94.2%，并且在各个版本都保持着优秀的评价。
  
• 从好评中可以看出，用户喜欢懒饭的简洁实用的风格，在一堆功能繁复的软件中懒饭让用户眼前一亮，简单易操作的菜谱俘获了大量厨房小白的心，确实做到了让用户明白“做菜其实很简单”。
  
• 从差评中可以看出对懒饭功能本身有意见的并不多，大部分一星差评是因为软件刚发布在用户使用期间不够稳定而引发的，这些问题在后续版本迭代中应该会陆续解决。

优化建议：

• 进一步在技术方面完善APP，尽量避免闪退、服务器无法连接等影响用户体验的情况。
• 继续保持对新菜谱的研发进度，更多的优质菜谱才能吸引更多用户使用懒饭，也能让更多用户留存。
• 对菜谱分类进一步细化，让用户找到心仪菜谱的过程变得更加流畅。
• 可以增加一些厨房小常识和小技巧之类的内容，进一步吸引厨房小白用户。

八、商业价值

• 懒饭目前还是下厨房团队的内部孵化项目，APP内暂时没有任何广告，后期可能会增加一些广告，或者打造精品电商平台，很多用户对菜谱视频中出现的餐具表现出了浓厚的兴趣，懒饭可以像下厨房一样推出自己的电商平台，具体如何定位需要根据市场进一步判断。
• 懒饭作为一款备受好评的新产品，本身具有极大的潜力，再加上与下厨房的合作，必定会带来巨大的商业价值。

九、总结

• 总体来说，懒饭作为一个新产品是值得让人期待的，它关注厨房新手这一用户群体，将更多的人带到美食社区中来，再加之精美简易的菜谱，让懒饭在同类型产品中已经具备了一定的优势。
• 目前懒饭的功能还不够完善。软件稳定性还有待提升，如何实现盈利还需进一步探索，但已经能看到这款产品的巨大潜力，期待懒饭之后的发展。

（本文数据来自比达咨询数据中心、艾瑞数据、七麦数据等网站）