山涧冷水中，捕获一群半斤大的石斑鱼，给一千都不卖

这种带鳞片的小鱼，不钓鱼的人，以为就是餐条之类杂鱼

其实这个叫溪石斑，山涧溪流里才有，对水质要求极高，肉质细嫩鲜滑，还没刺，可以说是野鱼里的极品食材，一般一斤要100以上。

不过，溪石斑是小型鱼种，五六公分就算长的，一两体重就是巨物

可是，最斤有朋友送了我一盆溪石斑，简直看的我目瞪口呆，最大的居然有半斤！

据朋友讲，他是在重庆一个山涧溪流捕获的，他说有人出500买这盆鱼，没卖！

原来是山里钓清波，无意中路过一个小溪，喝水的时候，发现水里一窝小鱼，颜色鲜艳，还不怕人

仔细一看，居然是溪石斑，随手抓了一条，惊呆了，居然有三指宽，跟大板鲫有的比！

看，清浅的小溪里，一群溪流鱼种游来游去

随手就能抓获，估计这里很少有人来，警惕心不是那么高。

溪石斑能长这么大，还是第一次见，其实就是马口、溪哥，也长不了这么大

不过朋友说，这里上游是个深潭泉洞，这里水都是山泉水

所以水温很低，而生活在这个溪流里吗，鱼为了抵抗低温，必须长的更肥厚，才能生存

加上人迹罕至，这些溪石斑，野蛮生长，应该也长了很多年了。

酱烧了一盆，确实，基本没放什么油，但是下锅一焖，就是膏滑爽肥，有一股说不出的鲜香，别说500，给以前都不卖啊！冰箱里还留了几条最大的，下回清蒸下试试。

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