普及红酒握杯姿势—001

正确的葡萄酒持杯姿势是怎样的？

我们一起来重温学习知识[呲牙]

葡萄酒杯没有唯一的正确持法，

依不同的场合、不同的需要，持法是可以变换的。

一般情况下，为了避免人体温度影响酒的适饮温度，

通常会选择在杯子远端-杯柄底端或底座-等部位持杯，

常用持法如下：

1、拇指、食指扣住底座：

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适用场合：人少，长时间静立或坐着的场合。

但要注意的是

不太适合力气小的女士；

但凡被他人碰一下，你或者你周围的人基本没啥好下场。基本都可能会被弄到。。[偷笑]

2、拇指、食指、中指三指扣住底座

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适用场合：依旧是人少，长时间静立或坐着的场合。

女士不必要那么吃力就可以持杯了，但是缺点依然是致命地不稳！

3、拇指、食指捏住底座，其余三指半握拳状抵住底座下部：

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适用场合：绝大多数场合都可以用到。

只要把杯子在胸前护好，就能够做到在酒会中穿梭自如了

但是遇到几百上千人的大型活动还是不能避免意外发生。

4、拇指、食指捏住杯柄底端：

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适用场合：人少，长时间静立或坐着的场合。

基本不建议这种持杯方式，这种酒会中的作死持杯法。

5、拇指、食指捏住杯柄底端，其余三指半握拳状抵住底座下部：

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适用场合：绝大多数场合都可以用到。

只要把杯子在胸前护好，就能够做到在酒会中穿梭自如了，但是遇到几百上千人的大型活动还是不能避免意外发生。

6、五指持住杯柄：

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适用场合：所有场合。

只要把杯子在胸前护好，就算遇到几百上千人的大型活动也没问题啦。

既然说到持杯，那我们就一起来聊聊高脚杯

 首先要从高脚杯的设计说起。高脚杯之所以带有细而长的杯梗，就是为了方便饮酒者拿杯，防止手部接触到杯身，把手的温度传递给酒液，提高酒的温度，影响酒的香气和口感。

而高脚杯的杯身之所以偏圆、偏大，是为了扩大酒液的表面积，让酒液可以更充分地与氧气进行接触，发展出更丰富的香气。此外，高脚杯的杯口之所以略有收缩，是为了让香气可以聚集在杯口处，方便闻香。

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首先要明白为什么不同的酒用不同的杯子，就算是高脚杯也有很多区别，不同的酒型不同的场合杯子都会不一样。例如香槟有专用的香槟杯。说回来，高脚杯的设计无非是不让体温影响酒温。 不过这都是在酒温正确的情况下，一般葡萄酒适合的温度是几度到十几度，白葡萄酒一般在7到9度。

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很多吃饭或者聚会情况是一只酒插在冰桶里面，就没有人管温度啦！！就算是拿出来放一会儿，搞不好也只有不到10度。  而10度对于一款成熟浓郁的酒来说，显得低了些，明显会影响感受。所以就要手持加热，温一下之后明显感觉味道出来了有木有。缺点就是不知道的人要是纠结你怎么拿杯子的会觉得你很low。  所以矛盾就出来了啊，在一些场合大家希望葡萄酒高脚杯来制造比较雅的气氛，可是在伺酒温度上，醒酒时间，使用的杯子上根本没有讲究，蛋疼的是人们却在纠结怎么握高脚杯，其实这种情况下拿杯子的方式已经不重要了。而在品酒会上，葡萄酒爱好者交流会上，去高级餐厅吃饭有专业侍者的情况下，为了获得好的体验在各方面都是很讲究的，这时我相信你也会很在意持杯的方式，更主要的是你也会从气味，视觉，味道多方面去感受一款好酒。

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最后结论就是，聚会场合怎么拿酒杯不重要，你自己觉得怎么符合自己的风格就怎么拿。

比较中规中矩一点卡住杯底拇指食指拿杯柱，女生比较文静的可以选择只拿杯柱，而如果聚会的时候比较豪放喜欢到处活动的直接托住杯身肯定不会在走动过程中把酒洒掉，而且个人觉得这样看起来也挺霸气的啊。

不过要是一个妹子这样拿杯身，个人觉得这妹子不得了啊。

  所以想怎么拿就怎么拿，为了提升逼格倒是在怎么品酒方面上要学习，并且学会给一款酒评价。