2018-07-15

药食同源暨真菌类食品的价值

                                                                             药食同源，药食同补

真菌类生物广泛，通常所说的药用真菌多限于在生长发育的一定阶段能够形成个体较大的子实体或菌核结构的高等真菌。

中国以真菌作为药材治疗人类疾病有着悠久的历史。古代对真菌入药应用是直接用某一种真菌的子实体、菌核入药，现称为药用真菌。《神农本草经》、《本草拾遗》和《本草纲目》中记载的药用真菌有茯苓、灵芝、虫草、木耳、猴菇等，到本世纪60年代药用真菌总数达到30余种。

药食用真菌包含高蛋白、低脂肪、高维生素，其在提高人体免疫功能、抗衰老及其他许多保健功能，受到各国的高度重视。目前市场以灵芝、冬虫夏草、茯苓、猴菇、姬松茸等真菌及其多糖等提取物制成的保健品为热销。现代科学还发现平菇、草菇、金针菇、蘑菇等均含有抗癌成分，对肿瘤有防治作用。猴菇有抗癌、治胃溃疡和十二指肠溃疡作用。用猴菇制成的的猴菇菌片可用来治疗消化道肿瘤。

中国传统医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。

鸿齐复合菌秉承着中华传统医学中“药食同源，药食同补”的原则，精选各种食用类真菌，如猴头菇、姬松茸等，采用最初形态------菌丝体阶段的真菌（真菌在该阶段的有效营养成份达到峰值并且无任何污染），经过精心加工，呈现在消费者的面前。

现代真菌类保健医疗产品由于原料的稀缺性导致了市场价格的居高不下，也使得寻常家庭对于该类产品的望而却步。

得益于郭鸿齐老先生世界上首创的拟生态人工培植技术，鸿齐复合菌的各种原材料真菌实现了工厂规模化培植，大大降低了生产成本，让产品走进普通老百姓的生活从理想变成了现实。

现在老百姓可以用买水果的价格吃着天然无污染的复合菌产品，达到调理身体机能，预防疾病的功效，从而吃到健康，吃到幸福。