自制蔓越莓椰蓉吐司，口感香甜柔软

今天做的是一份蔓越莓椰蓉吐司，面包非常的柔软，拉丝的效果也很棒，口感香甜

食材表：

面团部分：高筋面粉290g、全蛋液30g、纯牛奶170g、白砂糖35g、食盐3g、酵母4g、黄油20g

内馅部分：黄油20g、绵白糖20g、全蛋液30g、椰蓉40g、朗姆酒适量、蔓越莓干适量、表层全蛋液适量

制作方法：

1、加水浸泡蔓越莓干，可以加一点朗姆酒，这样吃起来更香

2、把做面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置

3、将面团揉光滑，拉开看一下是粗糙的锯齿状

4、然后加入黄油继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜

5、面团整理光滑，盖上保鲜膜静置十分钟

6、调椰蓉馅。把椰蓉、绵白糖、黄油、全蛋液全部倒入碗中，混合均匀

7、取出面团，不需要再次揉面，直接擀开整理成长方形，需要注意面片的宽度跟吐司模具的长度要一致

8、把椰蓉馅铺到面片上面，面片的另一面先不用铺

9、把浸泡好的蔓越莓干挤干表层的水分，均匀地撒到面片上面

10、把另一片面片折过去，轻轻的按平整一点

11、然后再切开，末尾处注意不要切断

12、像拧麻花一样，朝着一个方向全部都拧起来

13、边缘部分按薄一点，方便收口

14、最后朝着一个方向卷起来，封口处朝下尽量放均匀一点，这样烤出来的面包会更加好看

15、盖上保鲜膜，发酵至八到九分满

16、刷上一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱，150度烤40分钟。烤箱最上面放一个烤盘，防止上色过深