你不知道的酒用香精香料！

1.「 酒用香精香料」

主要由主香剂、助香剂和定香剂组成，

主香剂挥发性高、香气时间短和香气突出，

助香剂的作用是辅助主香剂的不足，

让酒香更纯正、浓郁、清雅和细腻等等，

定香剂让酒杯留香持久，回味悠长。

安息香香膏、肉桂油等香料均可作定香剂。

其成分是酯类、酸类、醇类及羰基化合物类，

酒用香料应品质优良，符合食品卫生要求。

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2.「 酒用香精的作用和危害」

酒用香精以脱臭食用酒精和蒸馏水为溶剂，

用多种酒用香料进行科学配比和勾兑而成。

适量使用能提高酒的口感、质量和档次，

酒用香精用量范围一般在1%～5%左右。

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国家对香精用量没有严格控制，

要求生产者“按生产需要适量使用”，

如果食用香精过多，会对身体产生影响，

比如对身体的肝脏及肾脏的影响。

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如果白酒中少量香精，对身体没有伤害，

所以白酒中加香精最好适量。

假酒很多都是工业酒精勾兑过量香精制成，

因此大家在选购及饮用白酒时，

要辨明好坏，购买货真价实的合格产品。

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