年夜饭我家必做的丸子，蒸一蒸不上火，好吃又好看，比油炸好10倍

如果给美食设立一个人见人爱的大奖，那小米牛肉丸子是肯定可以入选前5名的。因为圆滚滚的丸子本来就是特别吸引人，再加上一层小米的点缀，完全就成了美食界的熊猫了。而小米牛肉丸子的口感，那更是无与伦比。香甜软糯的触感，再搭配Q弹爽口的味觉，实在太美妙了。

小米牛肉丸子这道美食做法非常简单，看一遍就能学会了。年夜饭我家必做的丸子，蒸一蒸不上火，好吃又好看，比油炸好10倍。我知道年夜饭家家都会做丸子，但普通肉丸子往往比较干，吃起来不太过瘾。其实肉丸好吃有诀窍，加点小米蒸一蒸，好吃易消化。现在就来试一试这款美食吧！

【小米牛肉丸子】

制作配料：牛肉1块 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 蚝油2勺 淀粉2勺 蛋清1个 料酒1勺 生姜汁2勺 胡椒粉适量 小米半碗

制作方法：

1、小米提前浸泡一晚；洗净捞出沥干水分；

2、牛肉剁碎，丸子越碎越好；

3、牛肉馅里加入大葱碎、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、蛋清、生姜水从一个方向搅拌至上劲；

4、最后加3勺植物油，再次搅拌至上劲；

5、取适量的肉泥搓成小丸子；

6、再放进小米碗里裹上小米；

7、隔水上锅蒸30分钟左右即可；出锅撒点葱花；

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