《饮食术》,怎么吃?让我们远离肥胖,拥有长寿人生

《饮食术》这本书作者是一名糖尿病的专家,医学博士,书中的观点颠覆了我的现有认知。

我们传统的认知是只要是粗粮就是好的,认为脂肪就是不好的,并且认为让我们变得肥胖的罪魁祸首就是脂肪,其实不然,作者认为多于的糖变会变为为甘油三酯,而甘油三酯会转换成脂肪留下来。

所以作者认为控制血糖量很有必要,日本是饮料大国,在日本有很多的自动售卖机,日本的上班族一天工作的开始喜欢来一罐灌装咖啡,作者认为最糟糕的就是一早上来一杯饮料,这样会导致糖中毒。

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正常人的血糖指标在4.4-5这个区间,当人吃面包后血糖就会到达6.7,而喝完饮料后血糖值可以到达7.8,血糖提高会让人产生愉悦感,但同时胰岛素也会分泌过多,因为胰岛素是代谢糖的,这个时候血糖值又会大幅下降,接着就不适感就到来了,所以作者不建议一大早空腹和饮料、果汁一类含糖量高的饮料,这样会导致人的血糖极不稳定,产生糖中毒的状况。

糖中毒有一些自检的方法:一、明明早餐吃饱了,午餐前还是饿了。二、吃完饭没有满足感。三、没饿还是想吃。四、吃饱了停不下来。五、有过减肥反弹的经历。这里仅列举了一部分。

75%的肥胖者都有糖中毒的状态。

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你知道吗?作者认为肥胖与热量无关,主要与摄入超量的糖有关,并且作者还认为吃水果一定会长胖,水果的含糖量有利于高是因为人工干预的结果,如果要吃水果,尽量选择在早上吃水果,作者建议吃饭吃七分饱,吃完就动,饭后20分钟运动,让血糖值平稳。

作者也推荐了一些健康的食物,像橄榄油能够控制血糖的迅速上升,豆浆比牛奶好得多,白葡萄酒,奶酪没有乳糖比牛奶好,水果中蓝莓很好,花青素对眼睛好,黑咖啡有助于软化血管。

作者还建议一天吃饭的量最好遵循3:5:2,如果换成糖的比例就是5:5:0,晚餐最好多吃蔬菜。

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进食的顺序也要掌握,可以先吃蔬菜,再吃肉,再摄入糖,控制好血糖稳定上升,胰岛素分泌太猛太多及紊乱会导致得糖尿病。

每天喝2升水是很有必要的,一天的吃法,吃糖放在早餐,要喝豆浆,尽量不要吃加工肉类,蜂蜜带来的甜味比糖好些,睡前四个小时要吃完晚餐。

人是靠氧和葡萄糖活下来,人老是氧化的过程,过多的葡萄糖会被糖化,减少糖的摄入,多吃肌肽含量多的事物,多吃含维生素B1和B6的食物,多吃多酚类的食物。

尽量不要实用非天然的食物,多嚼坚硬的食物,注意身体的保暖,可以吃些姜和辣椒,不要迷信人工甜味剂,人工甜味剂更危险。

书中最后将对百岁老人的生活习惯进行了调研,发现百岁老人都有多吃豆类,多吃蔬菜,多走坡路,活到老工作到老,拥有人生价值,有体检的习惯,保持七分饱的习惯,喝葡萄酒,吃高纯度巧克力,会选择医生等共同的优良特性。

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长这么大,还真没有想过要怎么吃,总是在减肥的道路上拼命挣扎,但还好人总是有自我意识和觉醒的,读了这本《饮食术》,开始对我的饮食习惯和机构进行微改变,相信我们在不断变好的道路上一路向好。

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