肠仔小面包,好吃简单,作为孩子的加餐棒极了

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肠仔小面包,好吃简单,作为孩子的加餐棒极了_第1张图片

将火腿肠跟面包搭配在一起,绝对是小朋友们的最爱,吃了一根都不过瘾,还想继续吃,隔壁小孩都要馋哭了。

可爱的人儿,就该甜甜的生活呀!

食材

高筋面粉210克、低筋面粉55克、细砂糖30克、全蛋液35克、奶粉15克、酵母3克、牛奶140克、盐2克、黄油25克和香肠10根

步骤

1. 面包桶内加入高粉、低粉、细砂糖、全蛋液、奶粉跟酵母

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2. 加牛奶揉面,将材料揉成面团

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3. 揉好的面团用刀切下一小块,横切面孔洞很少,面团紧实

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4. 用手慢慢撑开,可以撑出膜,弹性差一些,破口处呈锯齿状

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5. 加入黄油跟盐,继续揉面,将黄油跟面团揉均匀

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6. 揉好的面团可以撑出薄透的手套膜

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7. 取下面包机内的魔法刀,将面团揉光滑,然后将面团发酵至两倍大

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8. 发酵好的面团,手指沾干粉按下去有个圆圆的洞,轻微回弹即可

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9. 将面团倒在揉面垫上按压排气

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10. 之后将面团均分成10等分

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11. 将每一分面团用手搓圆

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12. 之后盖保鲜膜松弛15分钟

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13. 松弛面团的时间,将香肠去皮,用厨房纸擦干

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14. 取一份松弛好的面团,用擀面杖擀成长条,长度比香肠长一点就行

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15. 之后将面团翻转个面,将光滑的一面朝下放,用刀在面团中间划开几道,尽量一刀划到底,之间的间距尽量相等

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16. 将香肠摆放在中间,收起面团捏紧,将香肠包裹好

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17、之后将面包翻转至正面,整理好形状,尤其看看划开的面团有没有粘在一起

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18. 面包全部做好后,均匀的摆放到烤盘内,面包与面包间要拉开些距离,避免发酵的过程中,面团膨胀粘在一起

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19. 之后将烤盘放到烤箱内38度发酵40分钟,发酵好的面团,明显比之前膨胀了很多

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20. 将面包取出,预热烤箱160度 20、将面包烘烤25分钟,表面上色即可取出

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21. 松软的面包搭配上火腿肠,小朋友超爱吃

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近看一下,我是一枚会呼吸的小面包呢~

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