<食谱>香蕉磅蛋糕的做法

今天分享香蕉磅蛋糕的做法，

这款蛋糕真的是小姐妹们喝下午茶的必选啊，星巴克就有这款，

不过有时间我会选择用烤箱自己做，嘻嘻嘻

【食材准备】

单位：克

黄油 100，糖 100， 盐 1， 香蕉 70， 低筋面粉 125， 泡打粉 4。

香蕉(装饰用) 8 片

【准备模具】

模具尺寸：

上部尺寸 175×80×高 60mm

底部尺寸 103×70mm

为方便蛋糕出炉时容易脱模

模具先用烘焙纸铺垫好围边和底部

【准备制作】

️选取熟透、表面出满斑点的香蕉

黄油提前从冰箱取出，室温回温至完全软化

鸡蛋提前从冰箱取出，回温至完全室温

【蛋糕制作】

预热烤箱 190 度。

黄油和糖低速打发，打发至发白、顺滑、变绒毛状

鸡蛋打散均匀，一边打发黄油，一边将鸡蛋液一点一点加入，

见不到鸡蛋液方可再倒香蕉用叉子完全压成泥状，

和盐一次性加入到以上黄油鸡蛋混合物

在单独一个盘子里放入低筋面粉和泡打粉，

用蛋抽转圈混合均匀，确保泡打粉完全均匀分布在低筋面粉中，

然后把粉筛到以上面糊中

将面糊倒进模具，抹平，现切 8 片薄薄的香蕉片，放置在面糊表面

在面糊中间切一条线，可让蛋糕烤好时形状更美观

【烘烤】

温度：170 度 时间：60 分钟

观察蛋糕表面，烤至蛋糕表面金黄上色，

筷子插入蛋糕，无湿粘物附着即可。

【脱模】

出炉后连同烘焙纸，把整个蛋糕倒扣脱模至桌面，

撕掉烘焙纸，切成若干片

【食用】

可以趁热食用，也可以放晾后食用，最佳食用口感反而在次日以后

【储存】

常温储存，无须放冰箱，密封好可存放 3-4 天，

条件好甚至可达到 4-5 天放冰箱可以延长保持期，

但要密封好，不然蛋糕会变干，冷藏过后需回温或微波炉叮一下再食用。

做法又简单又快，你get了吗？