咖喱鸡饭

        各位朋友们早上好，已经进入五月份了，空气中到处弥漫着香樟树换新叶后的甜香，今天在下雨，我颇不喜下雨的日子，但凡下雨天整个人都不好了，我只能在这样的天气里窝在家，挑一把心爱的壶，选一只合适的杯子，给自己泡一壶暖暖的红茶，追追剧，当然必须给自己做一道好菜让味蕾愉悦，或许心情也会变很好哦。

        今天跟各位分享的是咖喱鸡饭，这道菜，哦，当然同时也是饭，我是想说，这样的组合真是非常非常绝配，我轻轻松松就可以干掉满满一大盘子哟。

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食材：

鸡肉，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱，椰浆

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步骤：

1、鸡肉洗净，土豆，胡萝卜切块，洋葱切片，热锅冷油放入姜片，倒入胡萝卜，洋葱煸炒片刻，再放入鸡块，炒至断生。

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2、烹入料酒，然后加入适量热水，大火煮开，盖上锅盖，转小火炖煮至鸡肉软烂。

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3、加入土豆，咖喱，椰浆，开大火煮沸，加入少许糖，煮至汤汁浓稠。

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小贴士：

因我儿子喜欢啃骨头，所以我选了菜场现杀的活鸡，活鸡煮烂的时间比较久，赶时间的话直接用鸡胸肉可以缩短煮制时间

为了图片展示清晰，土豆晚了一些时候加入，其实我喜欢一开始就放土豆，煮到最后土豆基本已化，融入了咖喱汁中，浓稠极了，那才是最适合我的口味

咖喱有很多种产地，图片展示的是马来西亚那边的，而我偏爱日式的咖喱，一般都是块状的咖喱，闻上去非常香

椰浆最好不可省略，少了它，汤汁的香气及浓郁度都会欠缺许多

椰浆并不是我们平时喝的带甜味椰汁，购买时请一定注意

进口咖喱和椰浆在某宝及大型超市都能买到，可以尝试不同款的咖喱，选出最适合自己的口味

         碎碎念那么多，希望大家能好好尝试这个做法，绝对甩外面卖的咖喱鸡饭几条街。

         记得儿子小的时候曾天真的问我：妈妈，为什么你做的菜跟好婆的不一样，你做的真好吃！而我告诉他：因为你吃的菜里有一味特殊的调料，那是妈妈对你满满的爱，无法言说的爱！每每想起，那时候的儿子好可爱，而现在，儿子已经不知不觉长大了⋯⋯

         从一个啥都不会的新手妈妈到现在玩转厨房，为了儿子，更为了自己，而“味道”这个东西从来都是要被品尝的，我相信味道是来自于你自己，你菜的味道由你决定。

       最后祝你们雨天快乐！内心依然保持阳光明媚。

         今天的分享就到这里，感谢你的聆听，感谢你的关注，感谢群里有你，我们下周见！

                                                                  朵朵