吃货们必需收藏的一本书

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    作为一枚吃货,菜谱也是我爱看的书。回忆起来,我看菜谱的“历史”可以追溯到二十多年前,我的两个舅舅都是大厨级别的烹饪高手,当时去外婆家玩的时候,在书架上看到大舅从香港带回来的几本菜谱,每次去翻看那几本铜版纸彩色印刷的繁体字的烹饪书,都觉得特别满足。但也只能看图过瘾了,因为那些菜谱里的食材和调味品在当年的泉州基本上都买不到。

      我这个吃货的特点表现在读书上,就是只要关于“吃”的内容,都会特别留意;读到美食的描写,马上脑补出画面。

      后来看了这本清朝超级吃货袁枚写的《随园食单》,才发现境界还差太远了,人家吃过了,还能写出来。当时看完的感受是“每天吃一样的饭菜简直是浪费生命啊!”恩……虽然我至今也变不出多少花样来。

      这本书记载了14-18世纪我国流行的326种南北菜肴、饭点的制作和吃法,同时还介绍了那时的美酒和名茶。自问世以来,长期被公认为中国食文化的经典。

      我买的这本,加上了“图说”和“白话”,更容易理解原著的文字内容,也更多角度展示了中国博大精深的饮食文化。还有许多实用的“小贴士”,也可当作下厨的工具书使用。

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